1 Муку просеять,смешать с дрожжами.Маргарин растопить,перемешать с молоком и вместе с остальными ингредиентами для приготовления теста добавить к муке,тщательно вымесить тесто.Накрыть кухонным полотенцем и на 30мин поставить в теплое место подходить,что-бы объем теста увеличился примерно вдвое.
2 После этого тесто еще раз вымесить и на посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать слоем 0,5см.Форму для пирога смазать жиром,тесто выложить так,чтобы его края слегка выступали из формы.Края теста завернуть наружу и оставить подойти еще на 20мин.
3 Нагреть духовку до 200'.Ягоды вымыть,перебрать,обсушить.Тесто в нескольких местах наколоть вилкой и равномерно смазать смородиновым желе.Затем перемешать рикотту,корицу,сахар,сметану,сухую смесь для пудинга и яйца.Сначала распределить на тесте крем,а затем ровным слоем выложить на него ягоды.Выступающие края теста завернуть внутрь и печь пирог около 60мин.Акуратно вынуть из формы,остудить,по желанию посыпать сахарной пудрой
