Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт-парфе "Лимонное удовольствие"

Торт-парфе "Лимонное удовольствие"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Торт по-настоящему летний! Прохладный, с кислинкой! Большой плюс этого торта - что можно его приготовить заранее, спрятать в морозилку и дожидаться гостей. А гости, я думаю, порадуются прохладненькому, кисло-сладкому торту-мороженому! ) Такой вариант торта-мороженого делала впервые. Была приятно удивлена, готовится несложно, получается очень вкусно! Тортик достаточно сладкий, несмотря на наличие лимонного сока. Тем, кто любит не сильно сладкие десерты, количество сахара в креме лучше уменьшить до 50-100 г. За рецепт благодарю Natapit!

Ингредиенты

Ингредиенты

6 яиц
500 мл жирных сливок (33-38%)
410 г сахара
200 г сахарной пудры
сок 3 лимонов
цедра 1/2 лимона

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/21
Безе. Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.
шаг 2/21
Добавить 200 г сахара, взбивать до устойчивых пиков.
шаг 3/21
Добавить просеянную пудру, аккуратно перемешать.
шаг 4/21
...
шаг 5/21
Подготовить два противня, на пергаментной бумаге нарисовать два круга 20-22 см в диаметре. С помощь. кондитерского мешка, от центра, нанести белки, не доходя до края 1-2 см.
шаг 6/21
Из остальных белков выдавить палочки примерно 6-7 см в длину.
шаг 7/21
Выпекать в духовке примерно 1,5 часа, при температуре 120 градусов.
шаг 8/21
Сок, цедру и сахар (210 г) поместить в кастрюльку с толстым дном, держать на огне пока не растворится сахар, но не доводить до кипения. Охладить.
шаг 9/21
Добавить желтки. Перемешать.
шаг 10/21
Поставить на огонь, варить до закипания.
шаг 11/21
Сливки взбить до устойчивых пиков.
шаг 12/21
Добавить лимонно-желтковую массу, перемешать.
шаг 13/21
...
шаг 14/21
Сборка торта. В форму поместить корж из безе.
шаг 15/21
Выложить 1/2 часть сливочного крема.
шаг 16/21
Накрыть коржом.
шаг 17/21
Выложить оставшийся крем. Поставить в морозилку минимум на 6 часов.
шаг 18/21
Достать из формы не переворачивая.
шаг 19/21
По бокам выложить палочки безе, украсить крошкой из безе и шоколадом.
шаг 20/21
По желанию украсить мятой или кусочками лимона.
шаг 21/21
Приятного Вам аппетита.)!
Комментарии — 65
Sенечка
12 лет назад

Парфе - это лучший десерт для летнего дня😀 Потрясный тортheart Завидую твоим родным, которые угостились таким тортиком...

Оксанка
12 лет назад
Sенечка,

😀Ксюш, спасибо) я думала что они его не съедят...решила провести над ними эксперимент)))) все съели) очень быстро) на следующий день осталось пару кусочковpooh_lol

Тененева
12 лет назад

Кулинарный шедевр!

Оксанка
12 лет назад
Тененева,

😱flowerСпасибо!

Hilda
12 лет назад

Лакомство волшебное!:*

Оксанка
12 лет назад
Hilda,

flowerСпасибо, Хильдочка)!

Elena1639
12 лет назад

м..м..м хочу такой тортик!!!

Оксанка
12 лет назад
Elena1639,

😀Лена, угощайся))

Сюрреалистичная
12 лет назад

4-ая на нежный торт и вкусноту от тебя)) все как всегда манифик)

Оксанка
12 лет назад
Сюрреалистичная,

😘Спасибо, дорогая.)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"