Рецепт

Шведский кекс "Тоска" (Tosckaka)

Liza Oliver16 июля 2012

Рецепт на:

6 персон

Описание

Ударение в название этого кекса падает на букву "О", перевод не знаю! Но знаю точно, что у этого кекса просто невероятно вкусная корка... нет... это не штрейзель... это настоящая хрустящий глазурь из миндаля и сахара!! Ее много и она очень вкусно контрастирует с самим кексом! А сам кекс мягкий, сочный и пышный! И еще у него огромный плюс - печется очень быстро и все ингредиенты, думаю, найдутся в любом доме, ну разве что миндальные лепестки надо купить :)

Ингредиенты

Для теста
125 г муки
125 г сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
2 ст ложки жирных сливок

Для глазури:
75 г сахара
25 г муки
50 г сливочного масла
60 г миндальных лепестков

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Яйца смешать с сахаром

шаг 2/12

Взбить в пышную белую массу миксером

шаг 3/12

Затем всыпать просеянную муку и аккуратно, но тщательно размешать.

шаг 4/12

Добавить растопленное сливочное масло

шаг 5/12

и сливки...перемешать все вместе.

шаг 6/12

Форму для кекса (или обычную разъемную на 24 см) застелить бумагой для выпечки (я ее смачиваю в воде и мну) и вылить туда тесто. Выпекать 30 минут при темепратуре 170 градусов.

шаг 7/12

За 10 минут до окончания приготовления кекса начать делать глазурь: растопить сливочное масло...

шаг 8/12

Добавить миндаль, сахар и муку и все перемешать.

шаг 9/12

Поварить пару минут на среднем огне при постоянном помешивание, так чтобы смесь стала единой.

шаг 10/12

Достаем кекс через пол часа - он очень хорошо поднимется и выкладываем на него глазурь

шаг 11/12

...и выпекаем еще 15 минут при той же температуре

шаг 12/12

и вот какая смачная,румяная корка получается