Спеком в Италии называют копченую, выдержанную в рассоле ветчину из бедренной части свиной ноги, если вы его не найдете — смело кладите обычный бекон! Такую пиццу готовят в Тренто. Там очень сильно

Юлия Высоцкая

18 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца из Ниццы

Солодовый сироп можно заменить медом.

Юлия Высоцкая

22 марта 2009

Гастроподарки. Пицца с цукини и вялеными помидорами

Lyudmilae

28 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Созрели молоденькие цуккини, один на моем балконе. Как же упустить такую возможность и не приготовить что-то вкусное? Вот и придумала я эту пиццу, тем более, что оставались ещё лесотельские гастроподарки))) Итак, рецепт пиццы, надеюсь в выходные пригодится)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

350 г муки

1,5 ложки оливкового масла

1 ч.л. соли

Пакетик сухих дрожжей

180 г теплой воды

***

Несколько молоденьких цуккини

Вяленые помидоры (в масле)

Половинка среднего свежего помидора

Пучок базилика

1-2 ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока

Щепотка чили

Соль

Брынза - 100 г

Немного пармезана 20-30 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Вот те самые цуккини, которые вдохновили меня на пиццу)))

На весь экран

# шаг 2/9

Тесто я готовила по рецепту Катерины http://catherinesw.blogspot.com/2012/04/4.html. В миску просеяла муку, сделала углубление, налила теплую воду, оливковое масло, насыпала соль и сухие дрожжи. Замесила тесто. Поставила его "отдыхать" в теплое место на час. Миску по совету Катерины накрыла горячим полотенцем.

На весь экран

# шаг 3/9

Пока тесто поднимается займемся начинкой. Сначала базилик, чеснок, оливковое масло и немного соли измельчим блендером. Цуккини нарежем вдоль полосками, помидор (свежий) тонкими кружочками.

На весь экран

# шаг 4/9

Через час тесто достаточно поднимется. Раскатаем его на бумаге для выпечки. Я, когда раскатываю дрожжевое тесто, немного смазываю его поверхность растительным маслом. Можно сразу разделить на 2 части, если любите слой теста потоньше. Переносим тесто на противень.

На весь экран

# шаг 5/9

На раскатанное тесто укладываем стройными рядами вяленые помидоры. Или не очень стройными...

На весь экран

# шаг 6/9

Затем раскидываем сверху кружочки свежего помидора. Кабачки искупаем в базиликово-чесночном соусе и разложим на помидоры. Сверху покрошим брынзу(фету) и украсим базиликом.

На весь экран

# шаг 7/9

Ставим в духовку, разогретую до 250 градусов Цельсия на 15-20 мин. Затем вынимаем, покромсаем сверху пармезан (грана падана) или другой твердый сыр.

На весь экран

# шаг 8/9

Затем опять ставим в духовку до расплавления сыра и подрумянивания теста. Тесто получилось очень хрустящим, а начинка нежной и пикантной. Мне очень понравился результат.

На весь экран

# шаг 9/9

Из второй части теста (примерно 1/3) я раскатала лепешку и сделала писсаладьер - пирог-пицца с луком, оливками и анчоусами (подробный рецепт http://www.edimdoma.ru/retsepty/27265-pissaladier-ili-pitstsa-iz-nitstsy)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Курица в "разнообразном" маринаде

Все началось с шашлыков куриных. А так как маринада я приготовила много (рецепт - ниже), то быстренько определила в сию гремучую и ароматную смесь куски окорочков...