Рецепт
Главная»Рецепты»
Мититеи праздничные

Мититеи праздничные

Рецепт на:
1 персону
Описание
Предлагаю вам рецепт вкуснейших сочных колбасок, любимого блюда нашей семьи.

Ингредиенты

Ингредиенты

1.Мясо говядина-500 г
2.Мясо свиное (не жирное)-150 г
3.Грудинка копченая-50-70 г
4.Лук репчатый-1 шт.
5.Чеснок-3-4 зубка.
6.Сода-1/2 чайной ложки.
7.Вода минеральная сильно газированная-1/3 стакана (70 мл)
8.Перец болгарский-1-2 шт.
9.Сыр твердый-50 г
10.Зелень петрушки и лука-по вкусу.
11.Соль и молотый перец-по вкусу.
12.Масло растительное.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Приготовим фарш.Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком,добавить измельченный чеснок,молотый перец,соду и холодную минеральную воду.Пусть вас не пугает присутствие соды,она совсем не чувствуется.Сода заменит яйцо и хлеб в фарше и придает ему пышность.
шаг 2/7
Фарш тщательно вымешать в течении 5 минут.Он должен быть гладким и однородным.Закрываем посуду с фаршем крышкой и ставим в холодильник минимум на 12 часов,а еще лучше на сутки.За это время он созреет и приобретет вкус и аромат.
шаг 3/7
Достаем фарш из холодильника,добавляем к нему мелко нарезанную копченую грудинку,хорошо перемешиваем.Теперь фарш надо хорошо отбить,покидать его об миску или доску.
шаг 4/7
Приступим к формовке кебабов.Блюдо или разделочную доску смочить водой.Руки смачиваем водой,берем кусок фарша величиной с куриное яйцо,делаем из него лепешку.Посыпаем зеленью,немного болгарского перца и тертого сыра.
шаг 5/7
Мокрыми руками свертываем лепешку рулетиком.Кебаб,сформованный таким способом,будет очень сочным и пышным.
шаг 6/7
Формуем из рулетика колбаску:тщательно заделываем края и шов.Так поступаем с остальным фаршем.
шаг 7/7
Обжариваем колбаски на сковороде в растительном масле на небольшом огне,переворачивая ,до приятного румяного цвета.Готовые кебабы складываем в кастрюльку,закрыть крышкой и дать им постоять 2-3 минуты.Приятного вам аппетита!
Комментарии — 185
vicky
9 лет назад

Надюша, пришла по Жанночкиной рекомендации в посте и не поверила своим глазам: мититеи 😳 последний раз ела лет 35, может чуть меньше назад. Продавали при входе в Аркадию: стойки, картонные одноразовые тарелочки, свежий белый кирпичик и мититеи, горячие, с огня с томатным соусом и кусочком бочкового слоеного огурца! А мы вечно голодные, растущие организмы, чаще без денег😄 сколько стоили не вспомню, но вкус остался навсегда 😊 надо обязательно приготовить😉 а ещё удивила меня сода! Я тоже кладу в изделия из фарша соду, чтобы избежать добавления хлеба, но здесь об этом никто не слыхал🌷

Надежда
9 лет назад
vicky,

Вика,я по невнимательности ответила не тебе,а Жанночке😱😄😄Читай текст ниже😘

vicky
8 лет назад
Надежда,

Надюша, вот я и добралась до наших с тобой pooh_lolмититей! 😋 сочные, ароматные, оооочень вкусные😄фото добавила, они ещё горячие 😉а один так призывно открылся... 🌺

Надежда
8 лет назад
vicky,

Вика,ну до чего же аппетитно,видно,что с пылу с жару,такие зажаристые,сейчас бы не отказалась от парочки,да с салатиком😋😋😄!Я очень рада,что они тебе понравились,готовь на здоровье!💐😘

Ольга Когай
8 лет назад

Надежда ,скажите это пропорция на одну персону?

Цветана
12 лет назад

Голосую 2-яheart

Надежда
12 лет назад
Цветана,

Спасибо,Цветана👍heart:)

Даша
12 лет назад

3-я!интересно!

Надежда
12 лет назад
Даша,

Спасибо,Даша👍heart:)

volga
12 лет назад

Я за мясо!!!!

Надежда
12 лет назад
volga,

И я тожеpooh_lolpooh_lolpooh_lolспасибо большое👍heart:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"