Очень вкусное в меру сладкое грушевое мороженое с едва уловимой апельсиновой ноткой. В знойный летний день - идеальный десерт!!!
Ингредиенты
Ингредиенты
500 мл сливок (20%)
3 желтка
300 г очищеных откожуры и семян мякоти груш
сок и цедра 1 апельсина
50 г сахара
70 мл сгущеного молока
ваниль
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/7
Сливки прогреваем вместе с цедрой апельсина. Масса не должна закипеть. Убираем с огня, пусть сливки настоятся 20 минут.
шаг 2/7
Груши выкладываем в чашу блендера вместе с апельсиновым соком.
шаг 3/7
Пюрируем при помощи погружного блендера.
шаг 4/7
Растираем желтки с сахаром и ванилином до бела, добавляем сгущеное молоко.
шаг 5/7
Вливаем теплые сливки в яичную смесь, хорошенько взбиваем венчиком. Ставим на водяную баню, все время помешиваем, масса должна слегка загутеть, на это уходит приблизительно 10-15 минут.
шаг 6/7
Убираем с бани, ставим в кастрюлю с холодной водой, чтобы масса быстрее остыла, вымешиваем несколько минут, затем добавляем грушевое пюре с апельсиновым соком и выливаем в мороженницу или контейнер, в котором можно отправить мороженое в морозилку. Каждый час перемешиваем, чтобы мороженое не кристаллизировалось. Через 4 часа мороженое готово.
Прекрасно, Оля!heartflower
👍👍👍heartheartheartflowerflowerflower
2яflower Вкусное мороженоеflower
здорово)) очень люблю груши во всех видах)) 9ая на оригинальное мороженое)flower
10-ая👌👌👌heart
обалденное мороженое! а фото выше всяких похвал) я 11)heartheartheart