Рецепт
Овощи под яичной шубой
Описание
Нашей семье очень полюбился рецепт Юлии Высоцкой(http://www.edimdoma.ru/retsepty/7210-omlet-vzbityy-v-penu),где яичница-глазунья запекается по-необычному!Как только посмотрели передачу(я ещё тогда записывала их на видео,до сих пор храню!),сразу дети попросили приготовить и с тех пор готовим часто!...Очень захотелось цветной капусты,но просто отварить-скучно,поэтому решила прикрыть вот такой"глазуньей",приготовленной таким оригинальным способом!
Ингредиенты
Ингредиенты
Капуста цветная-0,5кг
Картофель-0,5кг
5 крупных яиц
Бекон(фарш)-100гр
Луковица
Сыр-50 гр
Соль,перец
Манка для присыпания
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/26
Очищаем молодой картофель,капусту разделяем на кусочки.
шаг 2/26
Картофель разрезать на четвертинки или половинки,посолить и поставить вариться.
шаг 3/26
Капусту я поставила сверху на картофель на паровую баню,тоже присолила.
шаг 4/26
У меня нашлось немного свиной прослоеечки,но бекон или фарш тоже подойдут!
шаг 5/26
Мелко нарезаем мясо...
шаг 6/26
...и обжариваем без масла.
шаг 7/26
В это время измельчаем среднюю луковицу.
шаг 8/26
Слегка обжариваем с мясом.
шаг 9/26
Глубокую форму смазать с бортами маслом и присыпать манкой или сухарями.
шаг 10/26
Начинаем сборку!Первый слой-картофельный(поперчить красным перцеп,соль уже была).
шаг 11/26
Второй слой-капустный,слегка поперчить.
шаг 12/26
Распределяем сверху мяско с луком.
шаг 13/26
Теперь самое интересное!Для яиц надо полотенце(так советовала Ю.В.и так правда удобнее!)
шаг 14/26
Ножом разбить аккуратно яица и слить с них белки,а желтки оставить в скорлупе!
шаг 15/26
Белки начинаем взбивать.Для того,чтобы они не нагрелись,я кладу чашу на пластинки со льдом из морозилки.
шаг 16/26
Когда пена держится на венчике-готово!
шаг 17/26
Покрываем сверху блюдо пеной из белков.
шаг 18/26
Ложкой делаем ямки в пяти местах и вливаем в них желточки.
шаг 19/26
Присыпаем перцем или любой приправой(не солю,т.к.будет сыр).
шаг 20/26
Запекаем в разогретой до 180*духовке минут 10.
шаг 21/26
В это время натираем сыр.
шаг 22/26
И присыпаем наше почти готовое блюдо.Снова в духовку!
шаг 23/26
Через 7-10 минут вынимаем.
шаг 24/26
Всё,можно подавать прямо в форме на стол.На всех хватит!
шаг 25/26
Каждую порцию захватываем с яичком!
шаг 26/26
Даже нелюбителю овощей,сыну,очень-очень понравилось!
И вновь я первая!:)flowerflowerflower
Молодец,Мария!😋😋😋
8-)
8-)Всегда рада!
А я 2-я :)👌heart
Алёнка,заходи-заходи!Сегодня не сладкое и не мучное! pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Хороший рецепт!:)flower
Спасибо,Таточка!Сегодня у нас +30*,я попробовала запеканочку в холодном виде и оказалось,что тоже вкусно!😱heartheartheart
7я,какой замечательный и подробный рецептflower
ТОРИ,мерси за отзыв и голос!flowerflowerflowerheart
28-я😀
Наталья,посмотрела на Вашу аву и подумала,что тыква вместо капусты тоже будет очень кстати здесь...😱👍pooh_lol👍
да нужно попробовать😱pooh_lolpooh_lol😘