Идею подсмотрела в латышском рецепте"Balta kefira zupa"(Белый кефирный суп),только там без свеклы,а мои мальчишки попросили свекольный холодник!Поэтому объединила традиционный вкус"кефир+маринованная свекла" с новыми добавками:орехи и зелёный горошек...
Ингредиенты
Ингредиенты
Кефир-1 литр
Маринованная свекла-0,5л банка
Перепелиные яйца-8-10шт.
Горсть грецких орехов
2-3 свежих огурца
1ч.л.хрена
Укроп
Соль(если свекла не в маринаде)
Свежий зелёный горошек немного
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/15
Мы очень любим свекольный холодник,поэтому маринованную тёртую свеклу берём на лето упаковку(здесь она продаётся в каждом магазине!)Но можно и самим замариновать в уксусе с солью и подержать в холодильнике!
шаг 2/15
Кефир лучше взять погуще!
шаг 3/15
Процеживаем(но не выливаем!)свеклу из банки(или просто тёртую отварную!)
шаг 4/15
Добавляем в кефир.
шаг 5/15
Огурцы тонко режем или натираем на тёрке.
шаг 6/15
Тоже в кефир...
шаг 7/15
Яйца отвариваем пару минут и давим вилкой-так приятнее будет кушать!
шаг 8/15
Выкладываем в кефир.
шаг 9/15
Орехи нарезаем,но не в пыль!
шаг 10/15
Всё в суп!
шаг 11/15
Укроп лучше,конечно,свежий,но я уже засолила его и просто взяла из баночки 1ч.л.(суп поэтому не солила!)
шаг 12/15
Чайная ложечка хрена не помешает и придаёт пикантность!
шаг 13/15
Перемешиваем,пробуем и добавляем,чего не хватает,например,рассол от свеклы по чуть-чуть!
шаг 14/15
Оставляем несколько яиц для подачи каждому в порцию+орешек,зелёный горошек тоже для украшения!
шаг 15/15
Можно сразу подавать или охладить!Увидите,как мелькают ложки у Ваших домашних!!!
9😀
Елена,спасибо за голос!Приятного лета!heartflowerheart
1я,забираю в кк😋😋😋😋
Спасибо,тебе,первооткрыватель!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
3-я на летний супчик!
Спасибо,Екатерина!Можно сказать"суп на скорую руку"!👍pooh_lolpooh_lol
супчик зачетный))) сочетание очень аппетитное) голосую 10ая)flower
Да,здесь больше свекольные холодники распространены...,куда не глянь в магазине-везде маринованная свекла в банках!👍pooh_lol👍
😀голосую flowerheart😘heart идеей воспользуюсь 👍👍👍
Рада-рада!В латышской кухне вообще много овощей,причём самых простых и доступных!😀flower😀flower😀flower