Рецепт
Главная»Рецепты»
Галетт де Руа (Galette des rois)

Галетт де Руа (Galette des rois)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Галетт де Руа раньше во Франции готовили специально для праздника Богоявления. В каждом пироге был секрет-боб. Кто получал кусок пирога с бобом, тот мог стать "королем" на Богоявление и носить "корону". Пекари специально изготавливали "короны" из золотой бумаги. Во время празднования галетт резали на несколько кусков, и раздавал их самый младший гость. Но в наше время галетт пекут не к Богоявлению, а тогда когда душе хочется праздника.

Ингредиенты

Ингредиенты

700 г слоеного дрожжевого теста
1 яйцо
Миндальный крем:
100 г миндальной пудры
2 яйца
80 г сливочного масла
80 г сахарной пудры
2 ст.л.муки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Для крема: Сливочное масло должно быть мягкое и комнатной температуры, взбиваем до пышной массы. Добавить сахарную пудру и взбивать дальше.
шаг 2/7
Ввести яйца, муку, миндальную пудру и хорошо взбить, поставить в холодильник
шаг 3/7
Слоеное тесто раскатать на 2 круга диаметрами 22 и 24 см.
шаг 4/7
Форму для выпечки застелить пергаментом, выложить первый круг диаметром 22 см, сверху на него выложить миндальный крем, оставляя по краям примерно 2см.незаполненными.
шаг 5/7
Взбить яйцо и смазать им края. Накрыть вторым кругом диаметром 24 см и хорошо закрепить края (работать с тестом нужно аккуратно, так чтобы крем не вытек, иначе провал). Поставить в холодильник на 20-30 минут.
шаг 6/7
Вынуть галетт из холодильника, с помощью ножа нанести узор, смазать верх взбитым яйцом. Поставить выпекать в разогретую до 200 градусов духовку
шаг 7/7
Выпекать сначала 10 минут при t 200 градусов, затем убавить до 180 и выпекать еще 30 минут. Дать немного остыть и порезать на кусочки. Приятного чаепития!!!
Комментарии — 50
Апрель
12 лет назад

красивая галета и вкусная😀😀😀

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Апрель,

спасибо, очень вкусная😱😀flower

Виктория
12 лет назад

5я😋

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

Очень понравился рецепт!!! Голосую и забираю в КК😘

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

👍👍👍, очень рада😘flower

Лана
12 лет назад

Просто прелесть...и мой голос!flower

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Лана,

благодарюflower

Марго
12 лет назад

12-я за нежную галету pooh_lolheartflowerheartpooh_lol

Екатерина Скобелева
12 лет назад
Марго,

спасибо👍flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"