Рецепт
Главная»Рецепты»
Гратен с луком-пореем и яйцами

Гратен с луком-пореем и яйцами

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень вкусное и легкое в приготовлении блюда)) много сыра, бешамель и нежный лук-порей - все отлично сочетается)) рецепт я взяла из книги Делии Смит, приведу его как есть, а в скобках укажу свои небольшие изменения) у меня получилось, что лука-порея и яиц я использовала вдвое меньше, зато добавила зеленый горошек для большей сытности блюда, это, конечно, необязательно; а количество бешамеля оставила без изменений) в оригинале количество ингредиентов рассчитано на 4 порции, но тут все, конечно, зависит от желаемого размера порций; у меня получилось 2) Попробуйте)

Ингредиенты

Ингредиенты

8 яиц (у меня 5 небольших)
4 стебля лука-порея (у меня 2)
75 г пикантного чеддера (или другого сыра с выраженным вкусом), тертого
1 ст.л. тертого пармезана
75 г сливочного масла
40 г муки
420 мл молока
щепотка кайенского перца
соль, перец по вкусу
у меня еще грамм 250 зеленого горошка (опционно)
немного рубленной петрушки или кресса для подачи (у меня без них)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Наши продукты:
шаг 2/8
Яйца отвариваем. Затем остужаем, чистим и разрезаем напополам.
шаг 3/8
В сковороде растапливаем 25 г сливочного масла и обжариваем нарезанный тоненькими клечками лук-порей минут 5 на небольшом огне. Он должен стать немного мягким, но в кашу его превращать не надо.
шаг 4/8
Для соуса бешамель растапливаем 50 г сливчного масла, добавляем муку, готовим пару минут, интенсивно помешивая, затем постепенно вливаем молоко. Все время помешиваем, чтобы получилас однородная масса без комочков. Готовим его на небольшом огне минут 6. Даем остыть несколько минут, затем добавляем 2/3 чеддера и пармезан.
шаг 5/8
Собираем наш гратен. В форму(ы), смазанную маслом, выкладываем лук-порей. У меня еще зеленый горошек, который я припустила минут 5 до мягкости.
шаг 6/8
Затем выкладываем половинки яиц круглой стороной вверх.
шаг 7/8
Все равномерно покрываем соусом и присыпаем оставшейся 1/3 чеддера и щепоткой кайенского перца. Ставим под средний гриль минут на 15 до образования легкой корочки (сыр должен пузыриться).
шаг 8/8
Подаем сразу же, по желанию посыпав петрушкой или крессом. Приятного аппетита)
Комментарии — 45
Виктория
12 лет назад

т ак поняла что пока комент не напишу проголосовать не выходит😕

Виктория
12 лет назад

1яflowerflowerflowerflower

Мурзик
12 лет назад
Виктория,

Тори, огромное спасибо))😀

Mila
12 лет назад

Олечка,я к тебе 2-я!!! Вкусненько как!!!👌flower😘

Мурзик
12 лет назад
Mila,

Милочка, спасибки)) flower

Тата
12 лет назад

Оля,очень хочу проголосовать и оценку поставить,но мне пишут,что я уже!?!В общем,я с тобой(пока только мысленно).😘flower

Тата
12 лет назад
Тата,

ООО,проголосовалось!pooh_lol

Мурзик
12 лет назад
Тата,

Таточка, большое спасибо за поддержку)) да, с новым сайтом, здесь пока все нормально заработает, время какое-то пройдет)😀

~ Beautiful girl ~
12 лет назад

Очень вкусное блюдоflower Пока не добавила комент, не могла проголосовать, странно. Но мне удалось, я 4я

Мурзик
12 лет назад
~ Beautiful girl ~,

Олечка, пасибки)) да, странно) а я вот была удивлена, увидев, что мой рецепт уже попал в голосование: я его добавила с утра, довольно поздно, обычно в таком случае он попадает в голосование на следующий день)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"