Ингредиенты

Нам понадобится
Бисквит:
2 яйца
100 гр сахара
80 гр муки
1ч.ложка разрыхлителя
Суфле:
20гр желатина замочить в воде
75 мл воды
5 крупных яиц
1ст. сахара
150 гр. масла
0,5 ст молока
1ст. ложка муки без горки
Глазурь:
3/150 гр сливок
200 гр чёрного шоколада
35 гр сливочного масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Бисквит: 2 яйца+100гр сахара взбить ,80 гр муку и смешать с 1ч.ложкой разрыхлителя аккуратно ввести в яичную массу и хорошо размешать. Форму застелить бумагой для выпечки,вылить массу и выпекать при температуре 180 минут 15 или до готовности бисквита.

шаг 2/14

Суфле: Яйца разделить на белки и желтки (белки поставить в холодильник)

шаг 3/14

Желтки соединить с сахаром,добавить муку и размешать,чтоб не было комочков.

шаг 4/14

Добавить молоко,размешать,поставить на водяную баню.Снять с огня тогда,когда масса загустеет .

шаг 5/14

Дать остыть до комнатной температуры и хорошо взбить.

шаг 6/14

Сливочное масло взбить и смешать с желтковой массой,продолжая взбивать ещё несколько минут.

шаг 7/14

Готовый бисквит помещаем в форму с разъёмными бортами ,пропитываем сладким сиропом(можно взять сок консервированных фруктов).Я делала сироп и добавила чуть чуть ликера

шаг 8/14

Замоченный желатин подогреть,помешивать пока не растворится (не кипятить!)

шаг 9/14

Достаём белок и взбиваем с 0.5 ст. сахара..продолжая взбивать постепенно вводим немного остывший желатин.

шаг 10/14

Белковую массу вводим аккуратно в желтковую и взбиваем.

шаг 11/14

Быстро заливаем массу на бисквит и ставим в морозилку для застывания

шаг 12/14

Глазурь: Сливки подогреть( не кипятить)нарубить шоколад и соединить с сливками

шаг 13/14

Хорошо размешать до полного растворения шоколада. Достать торт и сверху выложить шоколадный крем .