Крупный картофель лучше разрезать на несколько частей. Если не хотите готовить майонез на сыром яичном желтке, возьмите 6–8 перепелиных яиц и используйте их целиком.

Юлия Высоцкая

02 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Салат со спаржей и жареным сулугуни

Юлия Высоцкая

11 марта 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Армянский салат

Основа этого салата — полба, замечательная крупа, которая с древних времен была основой армянской кулинарной культуры. Зелень можно взять любую, какая вам по вкусу. Если нет армянского рассольного

Юлия Высоцкая

29 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из нута, кускуса и брокколи

Я очень люблю салаты, которые могут быть полноценным обедом или ужином, а особенно люблю салаты с кускусом. Кускус в Марокко — король еды, когда его готовят, то обязательно добавляют мяту. Если нет

Юлия Высоцкая

27 февраля 2021

Израильский теплый салат с домашним фалафелем и тхиной

Vera

07 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Фалафель - это блюдо, представляющее собой жареные во фритюре шарики из измельченного нута , иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями. В Израиле фалафель настолько популярен, что считается национальным блюдом. Тхина - густая паста из молотого кунжутного семени.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для фалафеля:

Нут 500 г

Лук 2 шт

Хлеб 2 кусочка

Чеснок 5 зубчиков

Петрушка 1/2 пучка

Кинза 1/2 пучка

Соль 1 ч.л.

Черный перец

Тмин 1 ч.л.

Сода 1 ч.л.

Растительное масло для фритюра

Для тхины:

Кунжутная паста

Лимон 1 шт

Чеснок 1 большой зубчик

Салат:

Микс салат

Помидоры черри

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/8

Замочить нут на ночь, чтобы он разбух и стал мягким.

На весь экран

# шаг 2/8

Немного смочить хлеб.

На весь экран

# шаг 3/8

Смешать нут, хлеб, лук, чеснок, петрушку и кинзу в комбайне до состояния пюре.

На весь экран

# шаг 4/8

Добвляем специи и соду. Хорошо перемешиваем и оставляем на час.

На весь экран

# шаг 5/8

Тем временем делаем тхину. Выкладываем в мисочку две ст.л. кунжутной пасты, добавляем сок 1 лимона, выдавливаем чеснок и хорошо перемешиваем. Добавляем 2 ст.л. теплой воды и еще раз перемешиваем. Паста должна стать светло серого цвета и иметь довольно жидкую консистенцию.

На весь экран

# шаг 6/8

Разогреваем масло во фритюре или глубокой кастрюле.

На весь экран

# шаг 7/8

Формируем шарики и бросаем их в масло. Жарим до золотистого цвета и выкладываем на бумагу, чтобы удалить лишнее масло.

На весь экран

# шаг 8/8

Выкладываем салат, помидоры черри, фалафель, поливаем тхиной и сверху посыпаем петрушкой. Приятного аппетита!)

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Картофельный немецкий салат

Этот вариант рецепта я высмотрела в одном местном ресторанчике, где когда-то подрабатывала. Это из повседневной кухни Германии. Ресторан называется "Mersbaeumer".

Мария KMW

26 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из макарон с козьим сыром, вялеными помидорами и руколой

Вместо козьего сыра подойдет сулугуни, а вместо бальзамика — уксус из красного вина или сок лимона. Сырно-помидорный соус хорошо подавать к рису или слегка развести его кипяченой водой и заправить

Юлия Высоцкая

19 ноября 2012