Рецепт

Рагу из баранины и овощей

Arinka15 августа 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 персон

Описание

Сейчас на грядках много огурцов, кабачков, баклажанов, помидор и других овощей. Все они пригодятся для приготовления рагу! Классический рецепт рагу - из семги и огурцов (так готовит моя мама и позже я выложу ее рецепт), я же решила добавить несколько компонентов и заменить семгу на баранину и получилось очень и очень вкусно! А если приготовить рагу на костре, то оно точно станет для Вас любимым блюдом! Надеюсь Вам понравиться, так же как и мне! (готовлю каждые выходные уже второй месяц )))!

Ингредиенты

Баранина - 1 кг.
Лук - 3 шт.
Картофель средний 3-4 шт.
Огурец 2-3 шт.
Кабачок небольшой - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Помидоры - 300 гр.
Перец болгарский 1-2 шт.
Вино белое - 150 мл.
Зелень
Соевый соус - 4 ст.л.
Вода 1 -1,5 литра
Подсолнечное масло для обжарки
Специи любые (базилик, майоран, мускатный орех, имбирь)
Соль, перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Нарезать лук мелко, картофель кубиками и обжарить 5-7 минут, периодически помешивая.

шаг 2/6

Мясо нарезаем кубиками и добавляем к обжарке. Добавляем 4 ст.л. соевого соуса, перемешиваем и продолжаем обжаривать 10 минут, помешивая.

шаг 3/6

Вливаем вино, ждем когда оно выпарится (5-7 минут). Затем добавляем вскипяченную воду или бульон так, чтобы все покрылось водой. Убавляем огонь. Готовим 15-20 минут. Теперь добавляем овощи (кабачок, огурцы, баклажан и перец) нарезанные кубиками. Готовим еще 15 минут.

шаг 4/6

Солим, перчим и добавляем специи по вкусу (не забудьте учесть, что ранее мы добавляли соевый соус) - я солю неполной столовой ложкой соли. Все тщательно перемешиваем.

шаг 5/6

Нарезаем помидоры и зелень и отправляем в рагу. Томим еще 10 минут на огне и все - Рагу готово!!!! Приятного аппетита!!!

шаг 6/6

Вот так я готовлю на костре :-)

Комментарии — 11

Стелла

12 лет назад

Обожаю баранину! И голосую!flowerflowerflower

Стелла

12 лет назад

Обожаю баранину! И голосую!flowerflowerflower

Ольчик :)