Рецепт

Кокосовые венки с маком

Марго16 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Давно хотела попробовать, как кокос ведет себя в дрожжевом тесте... получилось очень душевно с ароматом апельсина! и мака столько, что невозможно остановиться!

Ингредиенты

250 мл кокосового молока
16 г свежих дрожжей
50 г кокосовой стружки
125 г натурального йогурта
1 яйцо
70 г рисовой муки
250 г пшеничной муки высшего сорта
100 г пшеничной цельнозерновой муки (можно обычной)
150 г мака
1 ч. л. апельсиновой цедры
150 мл коровьего молока
6 стол. л. сахара
щепотка соли
яйцо для смазки
кунжут для посыпки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Йогурт смешать с кокосовой стружкой и оставить минимум на час в холодильнике.

шаг 2/15

Дрожжи растворить в теплом молоке.

шаг 3/15

Затем добавить яйцо, 1 стол. л.сахара, соль и йогуртно-кокосовую массу.. Тщательно перемешать.

шаг 4/15

Порциями ввести просеянную муку и замесить тесто. Муки может уйти больше или меньше от указанного количества, поэтому всю не рекомендую сыпать. Тесто должно быть однородным, мягким, пластичным и не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на час.

шаг 5/15

Мак измельчить в кофемолке или в ступке.

шаг 6/15

Затем нагреть коровье молоко с 3 стол. л. сахара, добавить мак и проварить 5 мин.

шаг 7/15

К маку добавить апельсиновую цедру и перемешать.

шаг 8/15

Тесто обмять и отщипнуть шарик, который раскатать в жгутик.

шаг 9/15

Жгутик раскатать скалкой.

шаг 10/15

Положить в центр маковую начинку и посыпать сахаром.

шаг 11/15

Концы соединить, крепко защипнув.

шаг 12/15

Сделать ещё одну фаршированную полоску и сплести их с первой. Свернуть венком, защипив концы. Из оставшегося теста сформировать по такому же принципу веночки.

шаг 13/15

Духовку нагреть до 190 гр. Веночки выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и оставить на 30-40 мин.

шаг 14/15

Затем аккуратно смазать яйцом и посыпать кунжутом.

шаг 15/15

Выпекать 20-25 мин до золотистой аппетитной корочки.

Комментарии — 58

Виктория

12 лет назад

😋😘flower

Марго

12 лет назад