☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Чудо-патиссоны

Чудо-патиссоны

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
5 персон
Описание
Для меня август ассоциируется с фаршированными патиссонами. Уже который год именно в этом месяце мы наслаждаемся их вкусом. Редко кто готовит патиссоны, во всяком случае, в моем окружении... поэтому, надеюсь, что рецепт пригодится. Тем более, это рецепт, проверенный временем. Блюдо получается не только вкусным, но и очень эффектным... подойдет для праздничного стола. Порадуйте своих близких!

Ингредиенты

Ингредиенты

Патиссоны - 5 шт
~~~~~~~~~~~~~~
Для начинки:
мясной фарш - 1,5 кг. (у меня была смесь баранины, свинины и говядины)
лук репчатый - 2 шт.
рис - 1/3-1/2 ст.
соль, сахар, перец - по вкусу
масло растительное - 2 ст. л.
~~~~~~~~~~~~~~
Для соуса:
сметана - 200 г
чеснок - 2 зубчика (небольших)
зелень свежая - по вкусу
соль, перец - по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Подготовить патиссоны: аккуратно срезать верхушку (она будет в дальнейшем крышкой), удалить ложкой все семена и выровнять дно патиссона, чтобы он ровно стоял.
шаг 2/7
Приготовить начинку. Рис проварить минут 10 в большом количестве воды. Не доводите его до полной готовности. Мясо и лук провернуть через мясорубку. Промыть рис холодной водой и добавить к мясу. Добавить масло, соль, сахар и перец. Все тщательно перемешать.
шаг 3/7
Посолить патиссоны изнутри. Наполнить их начинкой
шаг 4/7
Накрыть крышечками, словно горшочки, и поставить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов, на 1-1,5 часа.
шаг 5/7
Время приготовления зависит от размера патиссонов. У меня были разные по размеру, поэтому, через 1 час приготовились маленькие, а большим потребовалось 1,5 часа. Несмотря на то, что у самого большого патиссона наружная корочка была твердой, внутри он очень хорошо пропитался мясным соком и мякоть получилась мягкой. Проверяйте готовность при помощи ножа, приоткрыв крышечку патиссона и потыкав мякоть.
шаг 6/7
Приготовить соус: смешать все ингредиенты (чеснок выдавить через пресс).
шаг 7/7
Фаршированные чудо-патиссоны готовы: важные на вид и очень вкусные...сочные, нежные и необычные. Патиссон выглядит как горшочек, а внутри бульон. Подавать надо с соусом. Приятного аппетита.
Комментарии — 61
Виктория
12 лет назад

pooh_lol3й голосpooh_lolpooh_lol

Любовь~♥
12 лет назад
Виктория,

Тори, спасибоheart

Виктория
12 лет назад

это же надо в один деньpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Любовь~♥
12 лет назад
Виктория,

Я свои вчера утром готовила к обеду, а вечером рецепт выложила. Вот бывает же такое совпадение! Но рецепты у нас разные: у тебя начинка из жареного мяса, а у меня из сырогоpooh_lol

Лана
12 лет назад

Патиссон - просто джентельмен-красавец. Голосую!heartflower

Любовь~♥
12 лет назад
Лана,

Спасибо, Светланочка, за отзыв... мне так понравилосьpooh_lolheart

Римма
12 лет назад

Голосую 6 ая.😘pooh_lolflowerflower

Любовь~♥
12 лет назад
Римма,

Риммочка, спасибкиheartheartheart

Катюша
12 лет назад

Очень красивый патиссон! Недавно видела в кулинарном журнале "Овощи запеченные в тыкве", сразу бросается в глаза шикарная тыква в виде цветка, вот прям один в один как этот патиссон, только ярко-оранжевая. Эффектно смотрится! Любочка, очень оригинально 👌

Любовь~♥
12 лет назад
Катюша ,

Катюша, спасибо огромное за такие теплые слова😀очень приятно...держи цветочкиflowerflowerflower

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"