Чтобы белки хорошо взбились, постарайтесь, чтобы в них не попало ни капли желтка и обязательно охладите. Если вы не уверены в своей форме, лучше выстелить ее бумагой для выпечки, смазанной сливочным

Юлия Высоцкая

03 июня 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-миндальный пирог

Есть на свете остров, который называется Капри. И там пекут такой пирог, что, мне кажется, его должны подавать на небесах, если, конечно, на небесах есть кофейни! Яйца лучше использовать комнатной

Юлия Высоцкая

21 апреля 2015

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонный творожник с изюмом

Если готовите для взрослых, замочите изюм в роме или коньяке. Такой пирог можно испечь и из слоеного теста.

Юлия Высоцкая

27 ноября 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Английский пудинг

Мой английский пудинг на самом деле мог бы быть назван «Пудинг французский», и в этом было бы больше смысла. Что такое английский пудинг — bread&butter, хлеб и масло. А тут в составе вместо хлеба

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Миндально-апельсиновый пирог

Ketty

27 августа 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

8 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

апельсин - 2 шт.

яйца - 5 шт.

мука - 75 г

разрыхлитель теста - 1 ч. л.

сахар - 220 г

миндаль - 200 г

Глазурь:

белки куриные - 2 шт.

сахарная пудра - 50 г

кокосовая стружка - 50 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Апельсины опустить в холодную воду, довести воду до кипения и слить. Проделать эту процедуру еще 2 раза. (В сумме получается 3 раза)

На весь экран

# шаг 2/13

Миндаль залить на 5 минут кипятком.

На весь экран

# шаг 3/13

Очистить от шкурки и перемолоть в блендере в крошку.

На весь экран

# шаг 4/13

Апельсины остудить, разрезать каждый на 8 частей, удалить косточки и положить в блендер.

На весь экран

# шаг 5/13

Пюрировать до относительно однородного состояния (можно с кусочками).

На весь экран

# шаг 6/13

Миксером взбить яйца, добавить муку, разрыхлитель и сахар.

На весь экран

# шаг 7/13

Добавить миндальную крошку и хорошо размесить.

На весь экран

# шаг 8/13

Добавить апельсины и хорошо перемешать.

На весь экран

Вылить тесто в форму для выпекания (предварительно смазанную сливочным маслом, если силиконовая – то смазывать не обязательно). Духовку разогреть до 170 градусов. Поставить выпекаться пирог на 1 час. Но все зависит от характеристик Вашей духовки.

На весь экран

# шаг 10/13

Не задолго до окончания выпекания пирога, взбить 2 белка в крутую пену. Добавить сахарную пудру.

На весь экран

# шаг 11/13

Добавить кокосовую стружку и аккуратно перемешать.

На весь экран

# шаг 12/13

Вынуть готовый пирог и духовку не выключать. Распределить белковую “глазурь” на горячем пироге.

На весь экран

# шаг 13/13

Поставить обратно в горячую духовку на верхнюю полку на 10 минут примерно. Следить чтобы не слишком зарумянился верх. Пирог получается большим. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожный пирог с ягодами

Для этого пирога подходит много разных ягод: черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила). Не советую использовать клубнику и малину — за 35 минут в

Елена

22 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пикантный ягодный крамбл

Яблочный уксус помогает тесту быть рассыпчатым, а ягоды я посыпаю перцем, чтобы была легкая пикантность. Если крошка из муки пригодится не вся, можно оставшуюся заморозить или оставить в холодильнике

Юлия Высоцкая

01 июня 2024

Рецепты

Насыпной пирог со сметаной и клубникой

Пышка

13 марта 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Безглютеновый пирог на кленовом сиропе

Был в моем детстве торт, который назывался «Кудряш», потому что из верхней срезанной корочки делалась невероятно красивая присыпка! Здесь у нас технология английского бисквита, разница только в том,

Юлия Высоцкая

14 мая 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(28)