1. Для начинки грибы отварите в подсоленой воде минут 10 и измельчить в мясорубке.
2. Лук и зелень петрушки мелко измельчить.
3. Обжарить лук, петрушку и грибы на 2 ст.ложках растительного масла, добавьте кетчуп, посолите, поперчите. Дайте остыть и добавьте 1 ст.ложку муки.
4. Каждое филе надрежьте и разложите на столе срезом вверх. Положите ветчину, грибы, сложите филе вдвое и сколите зубочисткой.
5. Обваляйте полученные филе в муке, яйце и запанируйте в сухарях.
6. Обжарьте на растительном масле, закройте крышкой и тушите до готовности.
