Рецепт
Главная»Рецепты»
Ризотто с помидорами и вялеными томатами

Ризотто с помидорами и вялеными томатами

Приготовление
40 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Это ризотто я готовлю довольно часто, особенно летом, когда сочные и мясистые помидоры) была на 100% уверена, что на сайте такой рецепт уже есть, поэтому сделала только пару снимков на всякий случай) но, просмотрев все ризотто, как-то такого не нашла, поэтому добавляю)) приведу базовый рецепт, а травки оставлю на ваше усмотрение) я пробовала с разными, и выбрала для себя петрушку, майоран и шнитт-лук) Хотела бы отметить один момент по поводу вяленых помидоров: у нас они продаются в сушеном виде и в масле; я пробовала с обоими, разница только в том, что сушеные надо добавлять пораньше, когда рис еще заливается бульоном, чтобы они размякли; или можно их на несколько минут залить горячей водой.

Ингредиенты

Ингредиенты

1 стакан риса арборио
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2-2/3 стакана белого вина
600 мл овощного бульона
1-2 ст.л. оливкового масла
3-4 средних помидора
щедрая горсть вяленых томатов
сыр для подачи (например, пармезан или гран падано)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Лук и чеснок мелко режем и обжариваем на оливковом масле минут 5.
шаг 2/4
Добавляем к ним рис. Помешивая, готовим его минуты 3-5. Затем вливаем вино и даем ему выпариться. После этого добавляем по 1 половнику бульона, каждый раз даем ему полностью впитаться и только тогда вливаем следующий. Готовим рис минут 15-20 до мягкости.
шаг 3/4
Минут за 10 до готовности добавляем вяленые томаты и порезанные средне помидоры. Все тщательно перемешиваем и готовим до готовности риса (минут 5-7). Можно еще каких-нибудь травок добавить по вкусу, я добавляю только майоран, аромат базилика здесь мне кажется очень сильным, но все по вкусу.
шаг 4/4
Подаем ризотто, щедро посыпав его пармезаном. Приятного аппетита)
Комментарии — 37
Sенечка
12 лет назад

Обожаю ризотто😋 А еще и с помидорками, ням-ням😘

Мурзик
12 лет назад
Sенечка,

Оксаночка, спасибо большое)) flower

Рита
12 лет назад

люблю очень ризотто,поэтому я иду к тебе...👌😘pooh_lol

Мурзик
12 лет назад
Рита,

Риточка, угощайся)))

Светлана S
12 лет назад

Ризотто люблю во всех видах. А вяленые томаты всегда имеются дома.Вот " поженить" их ещё не пробовала! 👌flower

Мурзик
12 лет назад
Светлана S,

Светлана, попробуйте как-нибудь))😀

Вета
12 лет назад

Голосую 1-я!heartheartheart

Мурзик
12 лет назад
Вета,

Веточка, большое спасибо))

Александра
12 лет назад

Голосую!flowerflowerflower

Мурзик
12 лет назад
Александра,

Саша, спасибо большое)))

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"