Рецепт

Наполеон

Victoria28 августа 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Давно хотела попробовать испечь этот торт и вот свершилось :)) Бабуля со своим рецептом помогла :)

Ингредиенты

Для теста:
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 яйцо
3 ст.л. сметаны
1 ст.л. сахара
щепотка соли
Для крема:
500 мл молока
2 яйца
150 г сахара
ванильный сахар (или ванилин)
2 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала
100-120 г размягченного сливочного масла

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Холодное сливочное масло трём на крупной тёрке и перетираем в крошку с 2 стаканами муки.

шаг 2/10

Отдельно слегка взбить яйцо, добавить сметану, сахар и соль.

шаг 3/10

Вливаем яичную смесь к муке и хорошенько смешиваем. Тесто в конечном итоге не должно прилипать к рукам.

шаг 4/10

Разделить тесто на части и отправить в холодильник на 1.5-2 часа.

шаг 5/10

По прошествии времени достаём по одному шарику и раскатываем тесто. Для того, чтобы коржи были ровными я обводила ножом тарелку, а остатки теста выпекала с коржами для посыпки.

шаг 6/10

Выпекаются коржи довольно быстро, около 7-10 минут.

шаг 7/10

Для крема растереть яйца и сахар до бела в кастрюле, добавить молоко, сахар и ванильный сахар, муку и крахмал. Ставим всё это на медленный огонь. Смесь не должна кипеть! В течение приготовления постоянно помешиваем крем.

шаг 8/10

Когда крем достиг густоты сметаны убираем его с огня и после остывания добавляем сливочное масло.

шаг 9/10

Формируем наш тортик и оставляем минимум на 6 часов, а лучше на всю ночь)

шаг 10/10

А наутро получаем вот такую вкуснятину к завтраку ) Приятного аппетита! :)

Комментарии — 24

Nina

12 лет назад

ura,nakonec to lyogkiy i bistriy recept Napoleona...ogromnoye spasiboflowerflowerflowerflowerflowerflowerheartheartheartheart

Victoria

12 лет назад