Рецепт

Берлинские пончики (Berliner Pfannkuchen)

Татьяна 29 августа 2012

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

10 персон

Описание

Рецепт этих чудесных пончиков нашла на просторах интернета. Для начинки использовала мед. Получилось отлично!

Ингредиенты

Мука - 500 г
Дрожжи свежие - 25 г (сухие 2 ч.л.)
Молоко - 270 мл
Яичные желтки - 2 шт.
Сахар - 60 г
Слив. масло - 45 г (растопить)
Коньяк или Бренди - 1 ст.л.
Ван. сахар - 2 пакетика (по 8 г)
Соль щепотку
Конфитюр или мед

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/3

Замесила тесто, накрыла и положила в теплое место подниматься, оно должно увеличиться в два или три раза.

шаг 2/3

Кладем тесто на рабочий стол и делим на 20 шариков, каждый величиной с грецкий орех. Из пекарской бумаги вырезаем 20 шт. квадратиков. На каждый квадратик кладем по одному шарику, накрываем и оставляем подниматься в течение часа.

шаг 3/3

В глубокую сковороду залить большое количество растительного масла и дать хорошо разогреться. При помощи бумаги (квадратика) каждый шар опускаем в сковороду и обжариваем с двух сторон до румяности . Каждый обжареный пончик можно заполнить при помощи кондитерского шприца конфитюром или - как у меня - медом. Обсыпать пудрой. Приятного чаепития!

Комментарии — 116

liza_georgievna1

6 лет назад

рецепт пустой. все и так понимают , что нужно замесить дрожжевое тесто. обжарить, а потом добавить начинку. Почему не описаны этапы замешивания теста? наверняка у берлинеров есть особенности.. как выжаривать, какой уровень масла, температура, время? ни очем одним словом. разочаровалась, тк обычно на этом сайте очень толково пишут

Kattarina

11 лет назад

Здравствуйте. А вот у меня пончики не получились😱 Вокруг начинки (это был клубничный конфитюр) тесто осталось сырым.

Татьяна

11 лет назад

Kattarina,

У всех получаются , их просто надо жарить на среднем огне , я часто готовлю и никогда сырыми не получаются

Лана

12 лет назад

Боже, какая аппетитная красота, забираю рецепт!👌😘😘

Татьяна

12 лет назад