Рецепт

слоеный пирог с ревенем и тмином

солоха03 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Лет 20 назад дядя привез мне на дачу корень ревеня. Я посадила его под яблоней. Каждый год "лопухи" "колосились", мы выбрасывали их. Но однажды в польском журнале я нашла целый разворот рецептов с ревенем. С той поры, не успеют ранней весной листики отрасти, как тут же на стол в разных видах. Очень вкусно. Иногда вкус напоминает свежие зеленые яблоки. И все удивляются: откуда у вас яблоки, если яблони только цветут. Вот один из рецептов. Попробуйте, это вкусно, просто и очень полезно.

Ингредиенты

ревень 500 гр
тесто слоеное бездрожжевое 500 гр (2 пласта)
сахар 2 ст л
ванильный сахар 1 ч л
крахмал картофельный 2 ст л тмин 1 ч л
кунжут 1 ч л
вода 2 порции по полстакана
желток 1 шт

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

ревень вымыть, очистить

шаг 2/11

нарезать на кусочки ок 1 см, залить половиной стакана воды, засыпать сахар. поставить на огонь

шаг 3/11

2 ст л картофельного крахмала залить половиной стакана ХОЛОДНОЙ воды

шаг 4/11

когда ревень закипит, мешать его венчиком

шаг 5/11

до тех пор, пока масса не станет более-менее однородной. ревень должен полностью развариться. на это уйдет около 3-4 мин.

шаг 6/11

при постоянном помешивании в массу добавить ванильный сахар и разведенный крахмал. получится очень густой кисель. это начинка. ее можно хранить в холодильнике несколько дней

шаг 7/11

тесто разморозить. 1 пласт раскатать скалкой (я растягиваю руками) по размеру формы + 3 см на бортики с каждой сторны. у меня форма 20х30 см. постелить тесто в форму , наколоть слегка вилкой, на тесто выложить начинку

шаг 8/11

сверху посыпать тмином

шаг 9/11

второй пласт теста немного растянуть в длину, сделать на нем надрезы, так, стоб получилась решетка, растянуть теперь и в ширину немного, накрыть начинку, края защипать

шаг 10/11

сверху пирог смазать желтком, посыпать кунжутом

шаг 11/11

печь пирог при 180 гр около 50 минут. я пеку в аэрогриле. но и духовке он замечательно получается. пирог хорш горячим, но самый когда он остынет, то вкус просто восхитителет. приятного аппетита

Комментарии — 33

Ketty

12 лет назад

6-ая! обожаю выпечку с ревенем!

Оля

12 лет назад

7-я на чудесный пирожок)👌

Стелла

12 лет назад

Молодец! С ревенем, это здорово! Он такой ароматный. Я пробовала пирожки с ревенем и варенье.👌👌👌flowerКонечно, голосую!8-я

солоха

12 лет назад