Ингредиенты

100 г черёмуховой муки
200 мл молока
100 г молотого миндаля
0,5 ст.сахара
4 яйца
2 ч.л. пекарского порошка/ разрыхлителя
1 ст. пшеничной муки
2 ч.л. кукурузного крахмала
Для смазывания:
200 мл сметаны 20-25% жирности
2 ст.л. сахара
200 мл 33% сливок
2ст.л.сахарной пудры
Для украшения: 40-50 г миндальных лепестков (нарезанный миндаль)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5

В миске залить черёмуховую муку очень горячим молоком, перемешать и отставить на 2 часа.

шаг 2/5

Разделить яичные белки и желтки. Взбить белки в крепкую пену. Желтки взбить с сахаром, добавить миндаль,запаренную черёмуховую муку, перемешать, затем туда же просеять смесь пшеничной муки с разрыхлителем и крахмалом, опять перемешать. Выложить сверху взбитые белки, осторожно перемешать венчиком.

шаг 3/5

Круглую разъёмную форму смазать маслом и выстлать дно и стенки пергаментом.Вылить в неё половину теста и выпекать в разогретой духовке при t 180*С примерно 25 мин. Повторить со второй половиной теста.Коржи остудить, разрезать ниткой горизонтально каждый на 2 части.

шаг 4/5

Сметану хорошо смешать с сахаром. Сливки взбить c сахарной пудрой до густоты. Смазывать каждый корж сначала сметаной, затем сливками и укладывать друг на друга. Бока смазать взбитыми сливками. Убрать на ночь в холодильник.

шаг 5/5

Перед подачей обсыпать торт миндальными хлопьями . Можно обойтись только сметанным кремом, но тогда белая прослойка на разрезе более тонкой получается, а мне хотелось сделать торт повыше, с чёткими слоями. Миндальные лепестки тоже не обязательный компонент, а для более праздничного случая.

Комментарии — 76

Татьяна

12 лет назад

👌👌👌pooh_lol Обалденный торт , ты Свете и Ирине подарок приготовила да flower😘

*Elenissima*

12 лет назад

Татьяна ,

👍 Им по большому куску, а остальное- на всех!😀heartflower

Татьяна

12 лет назад

*Elenissima*,

😘pooh_lol👍heart