Рецепт
Главная»Рецепты»
Сливочное мороженое с клубникой, белым шоколадом и апельсиновым ликером Куантро

Сливочное мороженое с клубникой, белым шоколадом и апельсиновым ликером Куантро

Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Недавно я подумала, что как-то давно ничего не делала с белым шоколадом, а ведь он просто бесподобен в десертах, придает такую нежную сливочную нотку)) решила сделать с ним мороженое, пока сезон не закончился)) просмотрев ряд рецептов, остановилась именно на этом, так как очень заманчивым показалось сочетание)) и не ошиблась, мороженое получилось мегавкусным, даже трудно его описать: с одной стороны очень нежно-сливочное, фруктовое в то же время, но есть особое послевкусие, которое сложно описать - это работают вместе белый шоколад, коричневый сахар и куантро)) еще важно и то, что оно получается сладким, но неприторным, очень гармонично) в общем, у меня оно теперь в фаворитах)) за рецепт благодарю блоггера slana) Сорри за фото, снимала поздно вечером, а вопрос с освещением у меня пока не решен, поэтому пока как есть)

Ингредиенты

Ингредиенты

130 г белого шоколада
160 мл сливок 33% (холодные)
4 желтка
75 г коричневого сахара (я взяла 60г)
200 г клубники (можно и замороженной, тогда разморозить и сок слить)
3 ст.л. лимонного сока
3 ст.л. апельсинового ликера (или рома)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Клубнику моем, сушим и в блендере превращаем в пюре вместе с половиной коричневого сахара, 1 ст.л. ликера и лимонным соком.
шаг 2/7
Желтки со второй половиной сахара взбиваем на водяной бане до посветления. Затем снимаем с бани и ставим чашу на лед, продолжая взбивать, пока масса не остынет до комнатной теппературы. (я взбивала и там и там минут по 5).
шаг 3/7
Шоколад аккуратно растапливаем на водяной бане, его важно не перегреть. добавляем к нему оставшийся ликер и перемешиваем.
шаг 4/7
Добавляем шоколадную массу к желтковой и взбиваем миксером. Затем - клубничное пюре, и еще раз взбиваем.
шаг 5/7
Очень холодные сливки взбиваем до мягких пиков и по частям аккуратно добавляем в нашу массу.
шаг 6/7
Получается нежная масса. Перекладываем ее в подходящий контейнер и ставим в холодильник на 6 часов и более. Периодически его перемешиваем (я это делала каждые 1.5 часа).
шаг 7/7
При подаче можно его украсить тертым шоколадом или ягодами. Приятного аппетита))
Комментарии — 59
Надежда
12 лет назад

Ну очень вкусное мороженое,Оля!pooh_lolheart😀

Мурзик
12 лет назад
Надежда,

Надя, огромное спасибо))))flower

Лана
12 лет назад

Первая!heartheartheart

Мурзик
12 лет назад
Лана,

Ланочка, большое спасибо, что заглянула))

Татьяна
12 лет назад

10 👌pooh_lolflowerheart

Мурзик
12 лет назад
Татьяна ,

Таня, спасибо большое)))😀

Аня радуга
12 лет назад

какое должно быть вкусное мороженое с белым шоколадом!!! голосую!!!😀 flowerflowerflower😘

Мурзик
12 лет назад
Аня радуга,

Анечка, большое спасибо)) я этим летом успела мороженое поготовить, этот рецепт один из самых понравившихся))😀

Аня радуга
12 лет назад
Мурзик,

А у меня вкусное мороженое не получается.😞

Мурзик
12 лет назад
Аня радуга,

Анечка, ну как это не получается! не верю! а ты какие пробовала делать - молочные, сливочные, фруктовые сорбе?

Аня радуга
12 лет назад
Мурзик,

Оль, фруктовые у меня любит только старший, ему я угождаю. А вот сливочные, с кристалликами получаются, хоть и мешаю через каждые пол часа.

Т
12 лет назад

29-й!👌

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"