Рецепт

Пряный суп-пюре из тыквы

*Elenissima*06 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Этот шелковистый ароматный суп-пюре идеален в осеннюю непогоду. Не увлекайтесь имбирем, иначе суп будет очень острым. Можно ещё добавить кумин (зиру), но я его редко использую.

Ингредиенты

Тыква (желательно грушевидная - butternut squash) 800 г-1 кг
морковь 300 г
лук репчатый 2 шт.
чеснок 2-3 дольки,
свежий имбирь 3-5 см
масло оливковое 3 ст.ложки,
сливки 20-22% 60-100 мл,
листья петрушки,
соль,
тыквенные семечки,
кумин (по желанию)

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

Все овощи вымыть и почистить. Имбирь отложите в сторону. Нарезать овощи некрупными кусочками и обжарить в оливковом масле 5-6 минут.

шаг 2/4

Добавить 1 литр горячей воды (можно овощной или куриный бульон), очищенный и натертый на мелкой терке имбирь и варить до мягкости овощей. Если позволяет время, запекаю тыкву в духовке: выкладываю очищенные крупные кусочки в глубокий противень,накрываю плотно фольгой и минут на 30-40 при t 230*С.Так получается вкуснее.

шаг 3/4

Измельчить овощи в блендере, вернуть их в бульон, посолить и прогреть, но не кипятить.

шаг 4/4

В тарелки к супу добавить сливки, зелень петрушки и поджаренные на сухой сковороде ядрышки тыквенных семечек.

Комментарии — 37

Лана

12 лет назад

4-я!👌heart

*Elenissima*

12 лет назад

Лана,

👍heart👍heart👍heartflower

Татьяна

12 лет назад

9 👌heartflowerpooh_lol

*Elenissima*

12 лет назад

Татьяна ,

👍heart👍heartheart

Bina

12 лет назад

14-я))

*Elenissima*

12 лет назад

Bina,

👍👍👍flower

*Elenissima*

12 лет назад

Прошу прощения у всех, кто поставил оценки этому супу, а я его заново загрузила! По технической ошибке он не попал на конкурс, поэтому пришлось всё делать снова...😞

ЛюдМила59

12 лет назад

👌👍flower

*Elenissima*

12 лет назад

ЛюдМила59,

👍👍👍heartflower

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"