Рецепт
Баклажаны в китайском стиле
Ингредиенты
Ингредиенты
баклажаны (средние) — 2-3 шт.
лук зеленый — 2 стебля
чеснок — 3-4 зуб.
корень имбиря — 4-5 см
перец острый — 1 шт.
растительное масло для жарки
Для соуса
соевый соус — 4 ст. л.
мед либо сахар— 1-2 ст. л.
вустерский соус - 1-2 ст. л.
крахмал (для загустения) – 0,5-1 ч.л.
Пошаговый рецепт
шаг 1/4
Готовим продукты: нарезаем длинными ломтиками баклажаны, косой соломкой – очищенный корень имбиря, кольцами – острый перец и лук, мелко рубим чеснок.
шаг 2/4
Обжариваем на растительном масле баклажаны. Снимаем с огня. Чтобы избавиться от излишков масла – откидываем на дуршлаг. Можно ломтики баклажанов выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.
шаг 3/4
На сильном огне хорошо прогреваем вок, добавляем 1 ст.л. растительного масла. Когда масло сильно разогрето, добавляем имбирь, чеснок и половину острого перца. Готовим буквально пол минуты.
шаг 4/4
Добавляем баклажаны. В баклажаны добавляем соевый соус, вустерский соус, мед. При приготовлении соуса - балансируем на грани остро-кисло-сладко. Готовим на большом огне минуту, затем добавляем зеленый лук и вторую часть чили. Добавляем крахмал и, как только соус загустеет, снимаем с огня.
нравиться забираю в кк и 1й голосflower
Вкусно! ЗА!flowerflowerflower
Спасибо! Люблю китайскую кухню именно за счет того, что вкус можно варьировать - от очень острого до кисло-сладкого. Удачи!
6-я👌👌👌
Голосую😀👌