Рецепт

Нежные сырники с ванилью, томленные в сливочном соусе

Екатерина З:))11 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Это был фирменный рецепт сырников моей мамы. А теперь и я готовлю их для своей семьи. Особенность этих сырничков в том, что сахар и мука в них не добавляются. Они полностью пропитываются сливочным соусом во время томления, набухают и становятся очень нежными. Думаю, что ваших близких, тоже порадует этот десерт :)))

Ингредиенты

На 20-22 шт.
Творог (не мокрый) - 500 г
Яйца - 3 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Ваниль
Манка - 7 ст.л
Для соуса:
Сахар
Сметана домашняя (не кислая) или сливки
Сметана не должна быть кислой! иначе соус свернётся.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

В творог добавить ваниль, соль и яйца. Хорошо растереть. Добавить манку, хорошенько перемешать и отставить набухать на 30мин.

шаг 2/8

Нагреть сковороду, добавить масло (я жарю на топлёном, но можно и любое растительное без запаха). Из творожной массы, влажными руками, скатываем сырники (как небольшие котлетки)

шаг 3/8

Жарим на среднем огне

шаг 4/8

с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

шаг 5/8

По мере приготовления, сразу укладываем готовые сырнички в кастрюлю. На каждый насыпаем 1 ч.л. сахара и выкладываем 1ч.л. (с горкой) домашней сметаны.

шаг 6/8

Таким образом складываем слоями все сырники. Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на средний огонь. После закипания, убавляем огонь (чтобы были маленькие бульбочки) и тушим 10 минут.

шаг 7/8

Перед подачей, можно чуть присыпать корицей. Приятного аппетита!

шаг 8/8

P.S.: Обычно, я добавляю в кастрюлю сахара и сметаны на несколько чайных ложек больше. Мои мальчики очень любят этот соус и буквально заливают им сырники.

Комментарии — 69

Kitti-m

12 лет назад

Какие замечательные сырнички! Ням-ням!

Екатерина З:))

12 лет назад

Kitti-m,

Рада, что вам понравилось😀👍

Светлана S

12 лет назад

Забираю, попробую!!!pooh_lolpooh_lol

Екатерина З:))