Рецепт

Главная»Рецепты»

Красный рис с козьим сыром

Красный рис с козьим сыром

Юлия Высоцкая16 сентября 2012

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

2 персоны

Ингредиенты

основные

красный рис

лук-шалот

сметана жирная

пармезан

сыр козий

тимьян свежий

3 веточки

куриный бульон

вино сухое красное

масло сливочное

масло оливковое

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Одну небольшую свеклу отварить, затем почистить и натереть на мелкой терке.

шаг 2/13

Оставшуюся сырую свеклу почистить и отжать из нее сок — должно получиться 500 мл.

шаг 3/13

Свекольный сок влить в горячий куриный бульон и прогреть.

шаг 4/13

Лук почистить и очень мелко порубить.

шаг 5/13

Разогреть в глубокой и широкой посуде сливочное и оливковое масло и обжаривать лук до золотистого цвета.

шаг 6/13

Добавить натертую свеклу, все перемешать.

шаг 7/13

Всыпать к свекле с луком рис, перемешать и немного прогреть, чтобы рис пропитался ароматами.

шаг 8/13

Влить вино, увеличить огонь и дать алкоголю выпариться.

шаг 9/13

Добавить 3 половника свекольного бульона и оставить вариться, не перемешивая.

шаг 10/13

Когда рис будет готов, снять кастрюлю с огня, добавить сметану и перемешать.

шаг 11/13

Пармезан натереть на мелкой терке, всыпать к рису и вымешать.

шаг 12/13

Козий сыр поломать на небольшие кусочки.

шаг 13/13

Выложить рис на тарелку, посыпать козьим сыром и листьями тимьяна.

Комментарии — 1

Елена Исайкина

8 лет назад

Это изумительный рецепт!) Стоял вот так мой рис в тумбе..думаю, как его подать, он ведь не нежный..в этом рецепте я не использовала бульйон..а воду..но все остальное - обязательно..! Не еда - медитация!)

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"