Рецепт

Торт "Ферреро Роше" (FERRERO ROSHE). ГОТОВИМ ВМЕСТЕ С "HOMEQUEEN CORPORATION"

Оксанка17 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Торт для любителей шоколада, не зря он называется как всем известная конфетка.) Совершенно не сложный в приготовлении, и бисквит, и крем готовятся быстро и без заморочек. А на вкус торт нежный с ярким шоколадным вкусом. То, что нужно к чашечке кофе или чая.)

Ингредиенты

Бисквит:
2 яйца
1/2 банки сгущёнки (в банке 380 мл)
200 г сметаны
200 г сахара
2 ст.л. какао
280-300 г муки
1 ч.л. соды (погасить уксусом или лимонным соком)

Ганаш:
400 мл сливок (не менее 30-33 % жирности)
250 г черного шоколада (с высоким содержанием какао)

Крем:
400 мл. сливок (не менее 30-33 % жирности)
1/2 часть порции приготовленного ганаша

Сироп:
100 мл воды
100 г сахара
1-2 ст.л. коньяка по желанию

Форма для выпечки 26 см

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/16

Бисквит. Все ингредиенты поместить в посуду, в самом конце добавлять сухие составляющие, муку, какао.

шаг 2/16

Сделать небольшое углубление, всыпать соду, погасить уксусом или лимонным соком.

шаг 3/16

Все хорошо взбить миксером.

шаг 4/16

Форму застелить пергаментной бумагой. Вылить 1/2 часть теста. Вторую часть оставляем для приготовления второго бисквита, тесто спокойно стоит 30 минут и не упадет, с него получится такой же воздушный и рыхлий бисквит.

шаг 5/16

Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 25-30 минут. Выпечь два бисквита.

шаг 6/16

Бисквиты охладить, каждый разрезать на 2 коржа.

шаг 7/16

Коржи пропитать сахарным сиропом. Для сиропа воду, сахар перемешать, варить 10 минут на низком огне, снять с огня, по желанию добавить коньяк или ликер, охладить, пропитать коржи.

шаг 8/16

Приготовить ганаш. Сливки довести до кипения, добавить шоколад, снять с огня, перемешать до растворения шоколада. Охладить, взбить.

шаг 9/16

Для сливочно-шоколадного крема. Сливки взбить, по желанию добавить 2-3 ст.л. сахарной пудры.

шаг 10/16

Добавить 1/2 часть приготовленного ганаша, взбить.

шаг 11/16

...

шаг 12/16

Сборка торта. На дно разъемной формы выложить корж, покрыть 1/2 частью сливочно-шоколадного крема.

шаг 13/16

Накрыть коржом, покрыть ганашом.