Рецепт
Главная»Рецепты»
Молочно-творожный пирог "Воздушный поцелуй" (готовим с HQС)

Молочно-творожный пирог "Воздушный поцелуй" (готовим с HQС)

Рецепт на:
1 персону
Описание
Когда я попробовала этот пирог, я почувствовала себя скульптором, который влюбился в свое произведение...это практически авторский рецепт так сказать, то есть это микс из других ранее приготовленных рецептов, с учетом опыта и желаний. Он родился сам собой, когда я размышляла на тему легких и низкокалорийных десертов... Тесто и корж - мое любимое нежирное творожное тесто без сливочного масла и яиц, начинка...ничего лишнего, воздушная, нежная, легкая...тает во рту...тоже не жирная и не тяжелая...не приторная и немного ванильная...в общем все как я люблю...идеально) ну а название родилось тоже само собой как то =) вы поймете если попробуете....

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
100 г творога ( не сухого)
150 г муки
3 ст ложки растительного масла
4 ст ложки молока
1 ч ложка с горкой разрыхлителя
3 ст ложек сахара
Для начинки:
2 яйца
400 мл молока
2 ст ложки крахмала
1 ч ложка муки
4 ст ложки ванильного сахара

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15
В большую миску просеять муку с разрыхлителем.
шаг 2/15
Добавить творог, молоко, масло и сахар.
шаг 3/15
Замесить тесто, скатать в шар и завернуть в пищевую пленку примерно на 15 минут (тесто должно быть плотным и не липким)
шаг 4/15
Пока тесто стоит делаем начинку: смешиваем крахмал, муку и сахар...добавляем немного холодного молока и размешиваем до однородности.
шаг 5/15
получается вот такая смесь...
шаг 6/15
в ковшик наливаем молоко, ставим на средний огонь
шаг 7/15
постепенно вливаем туда эту смесь и постоянно помешиваем (процесс напоминает приготовление киселя =)) немного прогреть (начнет густеть, но не сильно) и убрать остужаться
шаг 8/15
Пока она остужается подготовим форму для выпечки: у меня 24 см разъемная из Икеи, смазываем ее растительным маслом. Затем я, по совету Джейми Оливера взяла бумагу для выпечки и сделала из нее самолетик, угол приложила к центру и оторвала по диаметру формы.
шаг 9/15
Разворачиваем и получается круг по размеру вашей формы, кладем ее в форму и тоже смазываем слегка маслом, так она лучше оторвется.
шаг 10/15
Тесто раскатать в тонкий пласт и с помощью скалки перенести в форму. Сделать бортики 2-3 см.
шаг 11/15
У яиц белки отделить от желтков. Желтки взбить.
шаг 12/15
Добавляем желтки в молочную смесь и размешиваем
шаг 13/15
белки взбить с щепоткой соли в крутую пену и аккуратно подмешать в молочную массу - начинка готова!
шаг 14/15
вылить ее в тесто. Выпекать так: 20 минут при 200 градусах затем температуру уменьшаем до 170 и еще примерно 15-20 минут. Следите...он не должен сгореть!
шаг 15/15
Готовый пирог будет пышным, но потом немного осядет! вкуснее всего он охложденный!
Комментарии — 193
Nina
11 лет назад

A KAKOY ON NEJNIY😘😘😘😘

Сюрреалистичная
11 лет назад

-Лизонька, ты знаешь, я такое люблю))Лови от меня 19-ый))

Liza Oliver
11 лет назад
Сюрреалистичная,

Надо было его тебе утром подарить...спасибо огромное тебе)😘😘😘😘

Сюрреалистичная
11 лет назад
Liza Oliver,

Ты мне и так с утра шикарный подарок сделала) а я его сделаю себе как нибудь)) от тебя и будет)) п.с. я про свой то помню...только вот когда руки до него дойдут сама не знаю..((

Nina
11 лет назад

68heart

Оксана
11 лет назад

Ох! Ну поздравляю, Лиз!!! Ты как всегда умничка!!!flowerflowerflower

Liza Oliver
11 лет назад
Оксана,

Спасибо Оксаночка))) наконец то ты с нами)))heartheartheart

Мари
11 лет назад

Испекла "Воздушный поцелуй",если честно, то ожидала гораздо большего,мне кажется (т.е. на мой вкус) должно быть чуть больше сахара,а также в начинке белки совсем не нужны flower

Liza Oliver
11 лет назад
Мари,

Спасибо за отзыв! а как же без белков?? там начинка по типу суфле!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"