Рецепт
Главная»Рецепты»
Миндальный пудинг с карамельным соусом. "HOMEQUEEN CORPORATION"

Миндальный пудинг с карамельным соусом. "HOMEQUEEN CORPORATION"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень простой в приготовлении пудинг. Пусть Вас не пугает большое количество шагов. Я просто старалась описать процесс как можно подробнее :))) Пудинг получается сочным, рыхлым, а попадающиеся в нем миндальные лепестки ещё больше подчеркивают его нежность. P.S.: Если у Вас форма на 1 литр - нужно увеличить объём всех продуктов на 20%.

Ингредиенты

Ингредиенты

сливочное масло - 120г
коричневый сахар - 120г
ванильный сахар - 10г
миндальный ликёр (можно заменить своим любимым) - 2 ч.л.
яйца (небольшие) - 2шт.
мука - 120г
разрыхлитель - 1 ч.л.
миндальные хлопья - 40г (+ немного для украшения)
Для соуса:
вода - 50г
сахар мелкозернистый - 50г
жирные сливки - 150г
Дополнительно:
фольга
бумага для выпечки
бечёвка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Смазываем маслом форму для пудинга (у меня объём 0,8л) и кладём на дно кружок бумаги для выпечки. Если дно вашей формы плоское, значит кружок делаем на всё дно.
шаг 2/10
Вырезаем из бумаги для выпечки большой квадрат. Такой же вырезаем из фольги и кладём на бумажный (этим квадратом мы будем запаковывать форму). Проверьте, чтобы квадраты были на 5-6 см больше диаметра формы.
шаг 3/10
По центру закладываем складку шириной 4см. Складка нужна, т.к. в процессе приготовления пудинг будет подниматься.
шаг 4/10
Готовим тесто. В миске взбиваем сливочное масло с коричневым и ванильным сахаром в бледную пышную пену. Не переставая взбивать, добавляем яйца. и ликёр.
шаг 5/10
Затем, перемешивая ложкой, вводим муку с разрыхлителем. И миндальные хлопья.
шаг 6/10
Выкладываем массу в форму и разравниваем поверхность (тесто заполнит не всю форму целиком).
шаг 7/10
Накрываем форму подготовленным квадратом (фольгой вверх). Плотно прижимаем по краям и перевязываем бечёвкой.
шаг 8/10
Ставим на дно кастрюли огнеупорную тарелочку. На неё ставим форму с пудингом и наливаем воду до половины формы. Закрываем крышкой, доводим воду до кипения. Убавляем огонь и оставляем готовится наш пудинг 1ч.30мин. При необходимости подливаем воду.
шаг 9/10
Достаём пудинг из кастрюли и отставляем на 5 мин. Готовим соус: наливаем в ковшик 50мл воды и насыпаем сахар. Доводим до кипения. Прибавляем огонь и кипятим сироп, "встряхивая" периодически, пока он не приобретет карамельный цвет. Убавляем огонь, осторожно вливаем сливки и прогреваем соус помешивая. Переливаем в соусник.
шаг 10/10
Снимаем с формы фольгу с бумагой. Накрываем блюдом и переворачиваем. С верхушки снимаем бумажный кружок. Поливаем соусом и украшаем миндальными хлопьями.
Комментарии — 20
Апрель
12 лет назад

нарядный😀

Екатерина З:))
12 лет назад
Апрель,

Спасибо, Аля😀flower

Апрель
12 лет назад

вкусный пудинг Екатерина😀😀😀

Екатерина З:))
12 лет назад
Апрель,

Спасибо, Аля👍 Ты абсолютно права😀flowerflowerflower

Ла Ванда
12 лет назад

Всё гениальное - просто))))))))) Отличная выпечка!!!heart

Екатерина З:))
12 лет назад
Ла Ванда,

👍Согласна, правда выпечкой это не назовешьpooh_lol Скорее пароваркаpooh_lolflowerflowerflower

Cо_вкусом_ванили
12 лет назад

Вкус фантастический!!!heartheartheart

Екатерина З:))
12 лет назад
Cо_вкусом_ванили,

👍heartДааа😀 Особенно, если его прямо "утопить" в карамельном соусе😀

Ольга♥Ч
12 лет назад

Вкуснейший пудинг, Екатерина! flowerflowerflower

Екатерина З:))
12 лет назад
Ольга♥Ч,

Спасибо, Оля😀flowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"