Рецепт

Медовые пирожные "Пчелка"

Liza Oliver28 сентября 2012

Рецепт на:

6 персон

Описание

Сколько себя помню, моя мама по этому весьма простому рецепту пекла медовый торт "Медовик" - очень любимый в нашей семье =) она его делала и с черносливом и с курагой! Орехи тоже брали и арахис и грецкие и миндаль - главное, чтобы они были чуть обжарены, так они более ароматные! А вообще сочетание меда, грецких орехов и чернослива - крайне удачное! Торт получается очень большой и поэтому я решила испечь его в форме пирожных - получилось 6 достаточно больших пироженок! Очень вкусно и красиво) вообще выпечка с медом сейчас меня очень притягивает..осень...=))

Ингредиенты

Для бисквита:
1 ст муки
1 яйцо
1ст кефира
0,5 ст сахара
1 ч ложка с горкой разрыхлителя
1-2 ст ложка меда

Для крема:
300 гр густой сметаны
1/3 ст сахара
1 большая горсть чернослива (у меня он не сухой)

Для украшения:
100 гр жареных и измельченых в блендере орешков (у меня грецкие)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Смешиваем все ингредиенты для бисквита и размешиваем

шаг 2/11

добавляем мед...если он жидкий то так как есть, а если густой (как у меня) то его лучше растопить

шаг 3/11

взбиваем все миксером до однородности

шаг 4/11

Выливаем тесто в разьемную форму 22-24 см и выпекаем 1 корж примерно 45 минут при 190 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

шаг 5/11

Как остынет режем его поперек на 2 равные части. Бисквит достаточно плотный, пористый, само то для сметанного крема на мой взгляд, он не промокает, а именно пропитывается и держет форму!

шаг 6/11

Для крема смешиваем сметану с сахаром и взбиваем.

шаг 7/11

затем стаканом или круглой формочкой любого диаметра вырезаем кружочки. В каждом пироженом у меня получиось по 3 кружочка, т е 18 штук. Остатки не выкидывайте - их я измельчила в блендере и украсила ими пироженки)

шаг 8/11

Чернослив моем и измельчаем в блендере или очень мелко рубим.

шаг 9/11

Собираем пирожные: на большом блюде раскладываем 6 кружков, смазываем кремом, на крем кладем чернослив.

шаг 10/11

Накрываем вторым кружком - тоже смазываем кремом и выкладываем чернослив.

шаг 11/11

Накрываем третьим кружком, смазываем верх и бока кремом и украшаем по-вкусу...я не смогла тут сделать пошаговые подробные, т к все руки были в креме и вообще меня увлек процесс...я смазала кремом, обваляла в рубленых орехах бока. Сверху я присыпала рубленными остатками бисквита - в итоге ничего не осталось! Можно сверху украсить кусочками чернослива. Я воткнула листики из вафель.

Комментарии — 57

Люда Захарова

6 лет назад

сколько нужно всего, на 1 порцию(100гр) ?

Аня радуга

11 лет назад

здорово! Рецепт медовика такой интересный с кефиром 😀 Это очень вкусно! Я когда то готовила медовик с кремом из сгущенки, чернослива и орехов было вкусно! 😱

Liza Oliver

11 лет назад

Аня радуга,

ой обожаю этот торт сама...очень он душевный)heart

Абигайль

11 лет назад

Чудесные пирожные 👌👌👌 забрала в свою копилочку 👍

Liza Oliver

11 лет назад

Абигайль,

ура) спасибки😘

irina