Рецепт
Главная»Рецепты»
КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ (ГОТОВИМ С "HOMEQUEEN CORPORATION")

КАРП, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ (ГОТОВИМ С "HOMEQUEEN CORPORATION")

Рецепт на:
1 персону
Описание
Все-таки китайцы знают толк в рыбе и умеют правильно её готовить. Рецепт взят из книги «Про рыбу».

Ингредиенты

Ингредиенты

Живой карп среднего размера – 1 шт.
Сладкий желтый перец – 1 шт.
Сладкий красный перец – 1 шт.
Красный лук – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Фенхель – половина луковицы
Корень имбиря – 1 см
Соевый соус – 2 ст.л.
Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Вода – 2 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.

ДЛЯ СОУСА:
Корень имбиря – 1 см
Бадьян – 2 звездочки
Соевый соус – 2 ст.л
Сахар – 2 ст.л.
Вода – 5 ст.л.
Кукурузный крахмал – 1 ч.л.
Рисовый уксус – 1 ст.л.
Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Перцы, баклажаны и лук – нарезать кубиками. Фенхель – тонкими полукольцами. Имбирь мелко порубить. В сковороду налить 1 ст.л. масла, хорошенько разогреть и обжарить овощи 1 минуту. Влить соевый соус и сразу же снять с огня.
шаг 2/9
Для следующей процедуры лучше всего пригласить мужа и вручив ему нож – объяснить суть дела. Карпа очистить от чешуи и вымыть.
шаг 3/9
Сделать по спине глубокий продольный надрез с двух сторон от хребтовой кости.
шаг 4/9
Ножницами подрезать хребтовую кость у головы и хвоста.
шаг 5/9
Далее руками отделить реберные кости от основного филе и аккуратненько удалить все внутренности.
шаг 6/9
Извлечь пинцетом оставшиеся кости. Удалить жабры и еще раз промыть рыбу.
шаг 7/9
Нафаршировать карпа через спинку обжаренными овощами.
шаг 8/9
Сколоть отверстие деревянными шпажками. Будьте осторожны! Рыбка будет сопротивляться, поэтому можете сделать как мы: острым тонким ножом слегка подрезать шкуру и только потом вставить шпажки. Стянуть разрез кулинарной нитью (как шнурок в ботинках). Развести 1 ч.л. крахмала в 3 ст.л. воды и обмазать этой смесью рыбу. Выложить карпа на противень, застеленный пергаментом. Готовить в разогретой до 180 гр. духовке 25 минут.
шаг 9/9
Для соуса растопить в сотейнике сахар и 3 ст.л. воды. Добавить измельченный имбирь, соевый соус, бадьян и уксус. Развести крахмал в 2 ст.л. воды и тонкой струйкой влить в соус. Тщательно перемешать снять с огня. Перед подачей извлечь шпажки и кулинарную нить. Облить карпа соусом.
Комментарии — 22
Апрель
12 лет назад

шикарно и вкусно,богато😀😀😀

Strelec
12 лет назад
Апрель,

Спасибо! flower Особый вкус придает соус. Муж от него в полном восторге 😀

*Elenissima*
12 лет назад

👌👌👌Я подобным образом готовлю сибас, только ингредиенты проще и без шпажек и нити.😱flower

Strelec
12 лет назад
*Elenissima*,

Так и здесь в начинке ничего сложного 😀 Спасибо!flower

натахан
12 лет назад

Вкусноооо.... Люблю рыбку..... flowerheartflowerheartflower

Strelec
12 лет назад
натахан,

Я тоже по рыбке люблю приударить 😀 flower

Ирина
12 лет назад

красивая рыбка +5flower

Strelec
12 лет назад
Ирина,

Спасибо flower. А у Вас красивая ава heart

Ирина
12 лет назад
Strelec,

спасибо👍pooh_lol

Lyudmilae
12 лет назад

Отличный рецепт, очень вкусно! Фото понравилось!

Strelec
12 лет назад
Lyudmilae,

Людмила, спасибо большое! flowerflowerflower Фото, конечно, не постановочное (времени не было, очень кушать хотелось), но рецепт на самом деле хороший. 👍

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"