Мороженое на вьетнамском йогурте с грильяжем + рецепт вьетнамского йогурта
Мороженое на вьетнамском йогурте с грильяжем + рецепт вьетнамского йогурта
Mariana09 октября 2012
Рецепт на:
1 персону
Описание
Вьетнамский йогурт - это не только йогурт, а очень вкусный десерт на основе йогурта и сгущенного молока. Обычно сгущенное молоко разбавляется или молоком, или водой, или смесью молока и воды, я выбрала вариант с молоком. Получился очень густой, тягучий, сладкий с легкой кислинкой десерт. А на его основе получаеться прекрасное мороженое! А грильяж прекрасное дополнение к мороженому.
Ингредиенты
Ингредиенты
МОРОЖЕНОЕ:
150 г натурального йогурта (у меня домашний)
1 баночка сгущенного молока хорошего качества (380 г)
молока по объему столько, сколько в 2 баночках из-под сгущенного молока
ГРИЛЬЯЖ:
100 г орехов (у меня грецкие)
120 г сахара
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/5
Для начала приготовим вьетнамский йогурт. В стеклянную банку наливаем сгущенное молоко, теплое молоко, размешиваем. Добавляем натуральный йогурт, размешиваем. Можно перелить смесь в йогуртницу, а можно оставить в банке, обмотав ее полотенцем и поставив в теплое место на 4-5 часов. Через это время вы получите густой кисло-сладкий десерт.
шаг 2/5
Готовим грильяж: для этого орехи крупно рубим, выкладываем на смазанную маслом пергаментную бумагу. Варим карамель - сахар засыпаем в кастрюльку, ставим на средний огонь, не мешаем. Он начнет плавиться, доводим его до светло-коричневого цвета.
шаг 3/5
Горячим выливаем на орехи и даем остыть и затвердеть.
шаг 4/5
Блендером рубим грильяж в крошку.
шаг 5/5
Далее вьетнамский йогурт или отправляем в мороженицу, а когда мороженое будет готово добавляем грильяж , переливаем в контейнер и ставим в морозильник на 3-4 часа. Если нет мороженицы, то сразу добавляем к йогурту грильяж, перемешиваем, переливаем смесь в контейнер и ставим в морозильную камеру на 8-10 часов, несколько раз перемешиваем ложкой или ручный блендером.
👌👌heart
Мерси!flower
ухты...как интересно, сладко, вкусно и здорово!!!! 👌😀
Да Катюша, сладко и вкусно!
Интересно... Никогда не слышала про вьетнамский йогурт.....Мариана, рецепт понравился, забрала в КК ...👍👍👍flowerheartflower
Я тоже не слышала. нашла рецепт в нете и сразу захотелось приготовить!
Очень интересно и необычно!👌flower
Спасибо!
Рецепт покорил! Спасибо!
Спасибо большое!