Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофель, фаршированный "жюльеном"

Картофель, фаршированный "жюльеном"

Рецепт на:
1 персону
Описание
Ну, понятное дело, что в данном случае просто использую известное наименование, для сокращения названия рецепта. А так жюльен не готовил миллион лет, поэтому даже и не помню его точный состав:)

Ингредиенты

Ингредиенты

10 крупных клубней картофеля (в идеале для запекания);
10 крупных шампиньонов;
1 стебель лука-порея;
50 мл. сливок;
50 гр. сливочного масла;
Оливковое масло;
Соль, черный молотый перец;
100-150 гр. твердого сыра

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4
Картофель хорошо помыть (потереть щеткой, кожуру можно не снимать), высушить. Завернуть каждый клубень в фольгу, поместить в заранее разогретую до 200С духовку, примерно на час. По истечению часа проверить длинной тонкой палочкой, проткнув ею каждый клубень, несколько раз. Если проходит легко - достать, в обратном случае вернуть в духовку еще минут на 15+-. Остудить. Фольгу не удалять. Небольшой ложкой, аккуратно, изъять сердцевину картофеля, стараясь не повредить дно и стенки.
шаг 2/4
В сковороде разогреть немного оливкового/растительного масла, обжарить лук-порей (нежную часть), минут 10, не давая потемнеть. Присоединить тонко порезанные шампиньоны и готовить еще 10 минут, или до желаемого состояния грибов.
шаг 3/4
В процессе добавить кусочек сливочного масла, соль, перец. В завершении вмешать ранее вытащенные кусочки картофеля и сливки. Оставить на пару минут, и снять с огня.
шаг 4/4
Картофель наполнить получившейся начинкой, сбрызнуть оливковым маслом.Снова завернуть фольгой (можно не плотно) и поместить в духовку минут на 20. После чего раскрыть фольгу, присыпать картофель тертым сыром, при необходимости еще раз сбрызнуть маслом (по кусочку сливочного будет совсем уместно, но не агитирую) и вернуть в духовку еще на 10 минут, или пока сыр на расплавится.
Комментарии — 26
Каролина
12 лет назад

👌👌👌Вкуснота и красота!!😀Я за!!flowerflowerflower

Вениамин
12 лет назад
Каролина,

Благодарю:)

Аня радуга
12 лет назад

Вот это тема!!!👌👌👌 Здорово!!! Я остаюсь здесь!!!😀flower

Вениамин
12 лет назад
Аня радуга,

Спасибо:)

Вета
12 лет назад

Всё комильфо! Мой голос за картофель, фаршированный "жюльеном".

Вениамин
12 лет назад
Вета,

Спасибо, Вета!

Cheer Nika
12 лет назад

Голосую за вкусность😀flowerflowerflower

Вениамин
12 лет назад
Cheer Nika,

Спасибо:)

Elena @vin_tage_cat
12 лет назад

Замечательный рецепт!👌👌👌

Вениамин
12 лет назад
Elena @vin_tage_cat,

Спасибо:)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"