Возьмите 1/3 картофеля и сварите его до готовности.Отваренный картофель разомните в пюре.
Сырой картофель натрите на самой мелкой терке,отожмите до очень сухой массы.Отжатый сок оставьте настояться 8-10 минут.По истечении времени у вас на дне образуется крахмал,который вы добавите в картофельную(сырую смесь).Добавьте к сырому картофелю ложку сметаны и приправы.Перемешайте,затем добавьте картофельное пюре,смешайте и уберите в холодильник.
Приступим к фаршу:
На растительном масле обжарьте лук,до золотой корочки.Добавьте в мясной фарш.Перемешайте,посолите и поперчите.
Сделайте из картофельного теста пластинку толщиной 3-4 см.Посередине выложите фарш,закрепите котлетку в виде овала,котлетки.Или в форму дирижабля.Поставьте на огонь воду,слегка подсолите,доведите до кипения.Бросьте туда цеппелины и варите 20 минут(когда они всплывут,значит готовы)
Выложите на красивое блюдо,украсте зеленью и жаренным луком)Можно сметанки.
Приятного вам аппетита!!
Спасибо)
Учту)
Леди,спасибо большое)
Здравствуйте, Кристина13, приятно увидеть у вас литовское блюдо. :) Хотелось бы добавить, что в Литве принято мясной фарш на cepelinai готовить наполовину из вареного мяса, а также, подавать со шкварками, луком и сметаной (все это смешивается вместе, как соус). Также cepelinai готовят с творогом, в который обязательно кладут майоран. А в Жемайтии принято делать начинке из свежей клубники.
Часто при варке cepelinai темнеют, чтобы этого избежать при варке добавляют немного лимоной кислоты. А также в картофельное тесто мелко трут луковичку.
Замечательное блюдо и рецепт хорошо написан: подробно и доходчиво. Ставлю 5.