Рецепт
Главная»Рецепты»
РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ

РУЛЕТИКИ ИЗ КАБАЧКОВ

Рецепт на:
1 персону
Описание
Этот рецепт мне приглянулся в старом номере "школы гастронома". Нынче осень просто балует и у меня на даче в конце сентября отросли совсем молоденькие кабачки, вот я и решила один попробовать в таком виде! Пришлось немного подкорректировать, засунув кабачки в микроволновку, т. к. свернуть их не удавалось и мне захотелось добавить какой нибудь соус, я решила сделать соус который я делаю для салата "Цезарь". В результате получилась очень вкусная закуска, которая в принципе послужила мне обедом. Я осталась очень довольна и сыта!

Ингредиенты

Ингредиенты

кабачок молодой
морковь, лук, баклажан по 1 штучке
молоко 200 г
горчица дижонская 1 ст. ложка
соус
желток 1 яйца отварного
соль, сахар, бальзамический уксус, чеснок по вкусу
оливковое масло 2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
вскипятить молоко, добавить 1 ст. ложку горчицы (молоко у меня свернулось) у меня не было дижонской и я использовала европейскую, она наиболее приближена по вкусу к дижонской!
шаг 2/10
Сложить туда кабачки порезанные тонкими пластинками и пусть остывает, рулетики не сворачивались после этой процедуры, поэтому я проготовила их еще в микро 1,5 минуты, главное чтобы они остались аль денте, но крутились не ломаясь.
шаг 3/10
нарезать овощи лук полукольцами,морковь соломкой, баклажаны мелким кубиками
шаг 4/10
обжарить с небольшим количеством растительного масла морковь
шаг 5/10
затем добавить лук, потом баклажаны, посолить, поперчить по вкусу
шаг 6/10
положить начинку на край кабачка и свернуть рулетиком
шаг 7/10
растереть желток вилкой
шаг 8/10
постепенно добавить оливковое масло, посолить, добавить сахар,перец молотый,
шаг 9/10
постепенно ввести бальзамический уксус, пробуя на вкус, и немного чеснока через чеснокодавку, я добавила еще немного сока лайма для вкуса
шаг 10/10
полить соусом и посыпать зеленью.
Комментарии — 39
Natalina
12 лет назад

захотелось сьесть срочно ,хоть что то pooh_lol

Чиша
12 лет назад
Natalina,

бегом к холодильнику!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Надежда
12 лет назад

Вкусно!👌👌👌heart

Чиша
12 лет назад
Надежда,

Да ,получилось интересненько очень!heartheartheart

Т
12 лет назад

Они,наверно,и в холодном и в горячем виде вкусны!!!👌pooh_lol

Чиша
12 лет назад
Т,

Ага,я первый то съела без соуса тепленький,ну а пока соус делала было уже блюдо №2-холодная закуска!Если посчитать на главном фото 6,а на нижнем 5!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Julia Z
12 лет назад

😋😋😋

Чиша
12 лет назад
Julia Z,

👍pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ВаленТина
12 лет назад

Красота!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"