Рецепт
Главная»Рецепты»
Итальянский сладкий пирог "Кростата"

Итальянский сладкий пирог "Кростата"

Приготовление
45 минут
Рецепт на:
8 персон
Описание
Итальянский сладкий пирог "Кростата" отлично подходит для сладкого завтрака по-итальянски в сочетании с чашкой капуччино или каффелатте. А также для детских полдников с крушкой горячего молока. Ну, или просто к чаю - кто запретит? Попробуйте!

Ингредиенты

Ингредиенты

3 желтка
200 г муки
100 г сахара
любимое варенье для начинки
100 г сливочного масла
щепотка соли

Пошаговый рецепт

шаг 1/1
Все ингредиенты, кроме варенья, смешать до образования однородного теста, поставить в холодильник на 30 мин. Разогреть духовку до 175 градусов. 2/3 теста раскатать, или размять руками, в круглый коржик толщиной в 1 см, диаметром примерно в 24 см. Выложить на противень или в круглую металлическую форму для выпечки. Обязательно использовать бумагу для выпечки! На корж равномерно намазать варенье, оставляя нетронутыми края. Дело в том, что варенье при выпечке начнёт растекаться и выходить за края, поэтому очень важно предусмотреть этот факт. Варенье также не должно быть очень жидким по той же самой причине. Из оставшейся 1/3 теста сформировать тонкие колбаски и выложить ими "сеточку" на пироге, не забыв также обрамить края. Выпекать 30-35 мин. Остудить до комнатной температуры. Этот рецепт был позаимствован мной из известной итальянской поварской книги "Серебрянная ложка"- "Cucchiaio d'argento".
Комментарии — 7
Анна Ромашкина
5 лет назад

Очень вкусный пирог. Мои за 5 мин съели)))

Катерина
11 лет назад

Периодически пеку пирог по этому рецепту, когда остается варенье. Мне очень нравится. От жадности кладу много варенья, а этого делать не стоит, потому что при выпечке оно начинает лезть изо всех дыр :)

katie
14 лет назад

А можно вместо варенья использовать какие-то ягоды или фрукты с сахаром?))

tatjana
14 лет назад

Я сама никогда не делала с ягодами или фруктами, но, я думаю, можно поэксперементировать. Главное, чтобы начинка не была очень "мокрой", иначе есть опасность, что тесто под ней хорошо не пропекётся.

yana.asen
4 года назад

очень мало теста. Не знаю как его растянуть на всю форму. И я думаю что нужно разрыхлитель добавить.

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"