Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 22 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Шарлотка с яблоками и рикоттой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
112
92453
2
Реклама

Хачапури

Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Хачапури
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Нашла старую тетрадочку с рецептами и решила их опробовать. Хачапури первый рецепт из этой тетрадочки. После 2-х испытаний внесла в рецепт необходимые поправки и, добившись вкусных хачапури, притащила рецептик на сайт!:))))
Ингредиенты
Тесто:
Творог - 250 гр
Сливочное масло - 150 гр
Сода - 1 ч л (без горки)
Сахар - 0,25 ст л
Яйцо - 1 шт
Мука - 1,5 стакана (375 гр)
Соль - 0,25-0,33 ч л
Начинка 1:
Сыр - 150 гр
Сметана - 1,5 ст л
Яйцо - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Начинка 2:
Сыр - 150 гр
Сметана - 1,5 ст л
Яйцо - 1 шт
Зелень петрушки и укропа

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/7

Творог смешать с растопленным сливочным маслом, добавить соду (погашенную лимонной кислотой или уксусом), сахар, 1 яйцо, соль.


На весь экран

# шаг 2/7

В образовавшуюся однородную массу всыпать 1,5 стакана муки и замесить тесто.


На весь экран

# шаг 3/7

Для начинки натереть сыр на тёрке-строгалке. Смешать сыр с яйцом и сметаной. А дальше я разделила эту начинку пополам и в одну половину положила чеснок (продавить через чесночницу). А во вторую половину добавила мелко нарезанную зелень.


На весь экран

# шаг 4/7

Если у вас одна начинка, то делите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в виде круглых лепёшек, довольно тонко, примерно 0,5 см толщиной.


На весь экран

# шаг 5/7

На одну лепёшку выкладывайте всю начинку, а другой закрывайте сверху. Края нужно запечатать. Можно просто края верхней лепёшки загнуть под нижнюю. Можно заплести тоненькую косичку. Верх можно смазать желтком, но я не смазывала. Проколоть верхнюю лепёшку в нескольких местах вилкой.


На весь экран

# шаг 6/7

Если у Вас, как у меня, будет две начинки, тогда соответственно делите тесто на 4 части. Будут 2 пирога поменьше, вместо одного. Я пробовала делать мелкие хачапури, но это была не очень хорошая идея. Большие намного сочнее, мягче, нежнее.


На весь экран

# шаг 7/7

Выпекать в духовке. Я держала 20 мин при 200 градусах, затем ещё 20 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!:)


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Отправить
elenka
elenka
8 лет назад

Nina
Nina
12 лет назад

Ya k Vam snogo s blagodarnostyu..isprobovala mnogo receptov,Vash xachapuri samiy luchshiyheartheartheartheartuje 3 raz delayuheart Spasiboflowerflowerflowerflowerflowerflower

Ирина Телесова
Ирина Телесова
12 лет назад
Nina,

Доброе утро!😀 Это Вам большое спасибо за такое замечательное сообщение!heartheartheart Я очень-очень рада!😀heart Хорошего дня! И настроения солнечного!flowerflowerflower

Nina
Nina
12 лет назад
Ирина Телесова,

😘😘😘flowerflowerflowerflower

Алекс
Алекс
12 лет назад

Ира, удивили-творожное хачапури с двумя начинками! А какая корочка - загляденье! Такое точно испеку.👍flowerflowerflower

Ирина Телесова
Ирина Телесова
12 лет назад
Алекс,

Спасибо!!!!😀pooh_lolheart Я в первый раз их немного передержала, сделала как было написано в рецепте, 45 мин при 200 градусах. Оказалось многовато, но.... :)))) Были практически совсем другие хачапури...:)))) Эти из нежного мягкого теста, а те, из хрустящего!!!!:)))) Но передержанный вариант хачапури тоже был очень вкусный!:)))) Спасибо, Саша.😀

Наташа
Наташа
12 лет назад

Не удержалась и сразу попробовала сделать - вкуснотище👌👌👍

Ирина Телесова
Ирина Телесова
12 лет назад
Наташа,

Наташа, спасибо!heartheartheart😀 Никогда не слышала приятнее слов!heart😀 Я очень рада!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Екатерина З:))
Екатерина З:))
12 лет назад

Ира, угодила👌Творожное тесто очень люблю. А у тебя они на фото такие аппетитные, что смотреть невозможно. Забираю рецептheartflower

Ирина Телесова
Ирина Телесова
12 лет назад
Екатерина З:)),

Спасибо, Катя!!!😀heart Я так рада!!!heartheartheartflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.