☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенное суфле

Тыквенное суфле

Приготовление
35 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Не разваривайте тыкву в пюре, она должна быть слегка крепкой, но готовой. Имбирь делает этот десерт освежающим, хотя вместо него вполне можно положить бадьян или корицу, хорошо идет сюда и куркума — получается такой загадочный вкус, что-то в индийском стиле. Можно добавить и немного орехов, а молоко взять обезжиренное.

Ингредиенты

основные
тыква
400 г
апельсины
1 шт.
яйца куриные
1 шт.
небольшой корень имбиря
1 шт.
молоко
150 мл
жидкий мед
1 ч. л.
гвоздика
2 шт.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/10
Тыкву очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками, залить водой и отваривать 15‒20 минут, затем воду слить, готовую тыкву остудить.
шаг 3/10
Белок отделить от желтка.
шаг 4/10
Гвоздику растереть в ступке.
шаг 5/10
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
шаг 6/10
Корень имбиря почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1 ч. ложка.
шаг 7/10
Отваренную тыкву, желток, сок и цедру апельсина, мед, молоко, имбирь и гвоздику измельчить в блендере в пюре.
шаг 8/10
Белок посолить, взбить в крепкую пену и ввести в тыквенную массу.
шаг 9/10
Разлить суфле в небольшие формочки (примерно 175 мл) и поместить их в глубокий противень, наполовину заполненный кипятком.
шаг 10/10
Выпекать в разогретой духовке 20–25 минут, пока суфле слегка не осядет и не пропечется. Подавать теплым.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
marya
13 лет назад

сколько нужно воды для варки тыквы (если он используется в дальнейшем) и о каком соке идет речь при взбивании готовой тыквы и сколько его нужно?

anastasiya
13 лет назад

толи я что то не так сделала, толи просто не поняла вкуса этого десерта. минут 40 в духовке и практически ничего не изменилось. Только сверху корочка образовалась (((( а внутри так и осталось в том же первоночальном виде

Nataliia
13 лет назад

Mne toge ne ponravilos😞 ya ocen lublu tikvu, no etot desert menya sovsem ne vdahnovil! Poluchaetsya kakaya-to besvkusnaya kasca😞

Лилия
13 лет назад

У меня все получилось, только в способе приготовления пропущено, что надо добавить желток, мед, натертый имбирь, корицу и молоко.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"