Рецепт

"а-ля Синнабон"

ярослава04 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Булочки получились шикарнейшие , дома аромат корицы стоял умопомрачительный, да,с чашечкой свежесваренного кофе... Главное испечь, уйти из кухни,и не возвращаться туда , иначе - прощай фигура...

Ингредиенты

Для теста вам понадобится:
250 мл теплого молока
1 взбитое яйцо
65 г растопленного сливочного масла
3 столовые ложки теплой воды
1 чайная ложка ванильного сахара
3 1/3 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей

Для начинки:
1 стакан коричневого сахара
4 чайные ложки молотой корицы
45 г сливочного масла комнатной температуры

Для глазури:
Сливочный сыр (у меня хохланд)
Сахарная пудра
Лимонный сок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Для начала сделать опару - смешать половину теплого молока, столовую ложку сахара и дрожжи. Оставьте на 10 -15 минут.

шаг 2/13

Смешать венчиком масло, 2 ст. л. сахара, взбитое яйцо.

шаг 3/13

Добавить оставшееся теплое молоко, соль, муку, ванильный сахар, опару и хорошенько все вымесите до однородного состояния.

шаг 4/13

После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте минут на 45 в теплом месте .

шаг 5/13

Тесто должно увеличится вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу

шаг 6/13

Смешайте ложкой все ингредиенты для начинки, чтобы получившаяся смесь стала похожа мокрый морской песок

шаг 7/13

Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник, толщиной примерно 7 мм. Разложите равномерно начинку

шаг 8/13

свернуть тесто в очень плотный рулет. Готовый, нарезаем его на ломтики, шириной примерно 4 см

шаг 9/13

Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму - оставляем между ними еще было немного места. Теперь оставляем форму с будущими булочками снова в тепле мин.на 30-40

шаг 10/13

они должны увеличится в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 - 200 градусов. Когда булки уже раздулись, ставим их в духовку. Печем около получаса, пока булочки не подрумянятся.

шаг 11/13

Пока булочки пекутся готовим глазурь. Смешать в равных пропорциях сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить немного лимонного сока . Полученную смесь взбить венчиком. По консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану.

шаг 12/13

Готовые булочки достаем из духовки даем немного остыть,

шаг 13/13

затем заливаем глазурью.

Комментарии — 65

Юлия

7 лет назад

Чудесные булочки)

Зарина Галямова

5 лет назад

Добрый день. Подскажите пожалуйста, муки 3 1/3 стакана - это сколько?

Александра