Рецепт

Кекс с белым шоколадом и лаймом

Римма06 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Шоколадный кекс с ароматом лайма, покрытый глазурью с легкой кислинкой) Для особенных случаев можно верх украсить тертым белым шоколадом. Фото получились не совсем удачными, но вкус.......превосходный!

Ингредиенты

Шоколад белый - 150 гр.
Мука - 300 гр.
Разрыхлитель - 2 ч. лож.
Масло сливочное - 250 гр.
Соль - 1/2 ч. лож.
Сахар - 100 гр.
Цедра лайма - 2 ст. лож.
Яйца крупные - 3 шт.
Молоко - 60 мл.
Лаймовая глазурь
Сахарная пудра - 150 гр.
Сливочное масло - 1 ст. лож.
Цедра лайма - 1 ст. лож.
Сок лайма - 2 ст. лож.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/15

Цедру лайма натрите на мелкой терке.

шаг 2/15

Отделите белки от желтков.

шаг 3/15

Смешайте муку, разрыхлитель и соль.

шаг 4/15

Растопите шоколад на водяной бане.

шаг 5/15

В миксере взбейте размягченное сливочное масло, сахар и цедру лайма.

шаг 6/15

Добавьте яичные желтки по одному.

шаг 7/15

На низкой скорости постепенно добавьте шоколад...

шаг 8/15

...и мучную смесь.

шаг 9/15

...чередуя с молоком.

шаг 10/15

Взбейте белки в крепкую пену.

шаг 11/15

Резиновой лопаткой вмешайте белки в тесто.

шаг 12/15

Форму смажьте маслом и посыпьте мукой.

шаг 13/15

Переложите тесто в форму. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 гр. духовке в течении 40-50 минут. Проверьте готовность зубочисткой.

шаг 14/15

Дайте остыть в форме минут 10. Переложите на решетку и дайте полностью остыть. Приготовьте глазурь. Для этого растопите сливочное масло и соедините все ингредиенты. Покройте поверхность кекса глазурью.

шаг 15/15

По желанию украсьте шоколадом.

Комментарии — 50

Elisabette

12 лет назад

Лайм и белый шоколад - чудесное сочетание👌👌👌

Римма

12 лет назад

Elisabette,

Очень нежный вкус! Спасибо👍

Светлана S

12 лет назад