Рецепт
Главная»Рецепты»
Тыквенная икра

Тыквенная икра

Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
Описание
Все мы привыкли готовить икру из кабачков или баклажанов. Но, как оказалось, существует и икра из тыквы! Спешу поделиться рецептом и своими впечатлениями, пока сезон тыквы в самом разгаре! Признаюсь, я все еще привыкаю к тыкве, стараюсь пробовать ее в различных блюдах: закусках, горячем, десертах. Однако икра превзошла все мои ожидания. Во-первых, тыква в ней абсолютно не ощущается (это правда, можете мне поверить), а во-вторых, получилось так вкусно, что мне срочно пришлось делать вторую порцию. Поэтому уверена, что икра понравится всем любителям тыквы, а не любителям настоятельно рекомендую ее приготовить, тогда вы станете ее поклонником! Тыквенную икру можно есть просто с хлебом, а добавив в нее побольше любимых приправ и немного острого перца, на мой взгляд, получается прекрасный соус к мясным блюдам. 

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9
Тыкву нарежьте не очень крупными кусочками.
шаг 2/9
Измельчите луковицу. Перец нарежьте небольшим кубиком.
шаг 3/9
В кастрюлю влейте немного растительного масла, буквально 2 ст. л. Положите лук и перец, обжаривайте до мягкости овощей и прозрачности лука. Затем добавьте измельченный или пропущенный через пресс чеснок.
шаг 4/9
Отправьте в кастрюлю к овощам тыкву. Немного посолите, чтобы тыкве легче было пустить сок. Перемешайте, жарьте 2 минуты, затем накройте крышкой и томите на медленном огне 30–40 минут до того момента, пока тыква станет очень мягкой.
шаг 5/9
Теперь время добавить томатную пасту.
шаг 6/9
Добавьте молотый черный перец, соль и специи по вкусу. У меня это майоран. Можно также добавить тимьян. Все перемешайте и тушите еще 8–10 минут.
шаг 7/9
Измельчите икру с помощью блендера.
шаг 8/9
Переложите в банку. Икра готова к употреблению! Если разложить икру по стерильным баночкам и закатать, то хранить ее можно достаточно долго. В холодильнике хранится 2–3 дня.
шаг 9/9
Приятного аппетита!
Комментарии — 137
Serel
8 лет назад

Какая замечательная икра получилась! Спасибо за рецепт находку! Я как будто заново открыла для себя тыкву! Мне понравилось и до измельчения- вариант овощного рагу. Понравилось даже больше чем с традиционными кабачками и баклажанами. Буду готовить и всем рекомендовать🌺

Снежинка Татьяна
8 лет назад
Serel,

На здоровье!!! Я сама была в восторге, однозначно всем советую, потому что те, кто пробует, просто влюбляется в эту икру😌😇 Спасибо Вам за отзыв! Очень приятно💗

Оксана Чуб
7 лет назад

Вот пришла с отчетом Танечка.Такая вкусная икорка получилась,ммммм.💗💗💗Я добавила уксуса и закатала 2 баночки на зиму.На фото мой вкусный завтрак😋
Вместо томат.пасты взяла 2 помидорки,потому по цвету посветлее чем у тебя,спасибо за рецепт,дорогая!!!😘

Снежинка Татьяна
7 лет назад
Оксана Чуб,

Я рада😄 Спасибо, Оксаночка!! Чудесное фото😍 В этом году планирую тоже закатать))

Hilda
6 лет назад

Таааня, какая невероятная вкуснота! Спасибо тебе, дорогая!!! 😘 Только что приготовила, и думаю завтра ещё за тыквой пойти! Люблю осень!🍅🍁🍆

Снежинка Татьяна
6 лет назад
Hilda,

Танюша, 😘😘

shutasha76
5 лет назад

Очень вкусно, ярко, солнечно,позитивно!Кушаешь и наслаждаешься!!!А со своим хлебушком так вообще закачаешься от удовольствия.Один минус-быстро съедается! Спасибо за рецепт!

Снежинка Татьяна
5 лет назад
shutasha76,

именно такие эмоции должны быть от этой вкуснятины😁😁 Я очень рада, что Вы оценили💐 Большое спасибо за отчет!!

Nin@ G.Lov.
11 лет назад

Такой простой и вкусный рецепт, я и не знала, что из тыквы можно делать икру,для деток очень будет не плохо, надо попробовать!👌flowerflowerflowerflowerflower

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Nin@ G.Lov.,

Спасибо, Ниночка! Я вот тоже не знала!😀 Сразу попробовала, очень вкусная получается!

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"