Рецепт

Шоколадный пирог с кофейным сиропом

Вениамин08 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Шоколадный, кофейный и очень сочный - отличные составляющие вкусного десерта! Текстура чем-то напоминает брауни и трюфель одновременно, пропитанный только:)

Ингредиенты

250 гр. горького шоколада (частично можно заменить молочным);
115 гр. сливочного масла + для смазывания;
115 гр. коричневого сахара;
2/3 чашки (ч = 200 мл.) молотого миндаля (миндальной муки);
1/4 чашки пшеничной муки (может, чуть больше)
4 крупных яйца;
2 куриных желтка;
1 ч. л. молотой корицы;
2 ст. л. крепкого кофе;
1 ч. л. миндального экстракта (факультативно)
Сироп:
400 мл. крепкого свежесваренного кофе;
150 гр. коричневого сахара;
Несколько палочек корицы

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/4

Шоколад соединить со сливочным маслом в небольшой кастрюле, растопить на медленном огне или водяной бане.

шаг 2/4

Массу слегка остудить, после чего вмешать сахар, яйца с желтками, кофе, миндальный экстракт.

шаг 3/4

Добавить муку, миндальную муку, корицу, все хорошо перемешать.Форму (примерно 25Х27 см) смазать сливочным маслом, выложить и распределить по ней тесто. Поместить в заранее разогретую духовку (до 180-190С), и выпекать около 35-40 минут, или до практически сухой деревянной палочки (должна оставаться немного влажной).

шаг 4/4

За это время сварить сироп из указанных ингредиентов, около 7 минут (помешивая). Корицу удалить. Еще теплый (в нескольких местах можно проткнуть палочкой, чтобы сироп лучше впитывался) обильно полить сиропом. Рекомендую делать в 2-3 этапа, давая первой части сиропа впитаться. Ну, и возможно, потребуется не все количество сиропа - ориентируйтесь на свой вкус!

Комментарии — 7

irushka78

11 лет назад

Veniamin,moi golos segodnja za shokoladnui pirog!!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol👍👍👍👍👍

Elena @vin_tage_cat

11 лет назад

"Шоколадно-кофейное счастье" с видом на осенний лес....ммммм...нирвана....pooh_lol👌

Elen@Lat

11 лет назад

А со свежесваренным кофе-это что-то)))👌👌👌

Мурзик

11 лет назад