☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Помидоры, фаршированные мясом и овощами

Помидоры, фаршированные мясом и овощами

Приготовление
1 час 20 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Такой фарш отлично подойдет и для пирожков. Помидоры желательно брать с веточками, в форме для запекания лучше размещать их поближе друг к другу, а свободное место заполнить сложенной в несколько раз пищевой фольгой — тогда помидоры не упадут на бок.

Ингредиенты

основные
плотные помидоры
6 шт.
телячий фарш
200 г
куриный фарш
200 г
морковь
1 шт.
лук красный
1 шт.
вчерашний белый хлеб
2 куска
сельдерей стебли
1 шт.
чеснок
2 зубчика
молоко
100 мл
оливковое масло
2 ст. л.
сливочное масло
2 ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/17
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
шаг 2/17
У хлеба срезать корки, слегка измельчить его, залить молоком и дать постоять, затем отжать.
шаг 3/17
Морковь, лук и чеснок почистить.
шаг 4/17
Сельдерей, морковь и половину луковицы натереть на крупной терке, оставшийся лук порубить полосками.
шаг 5/17
Чеснок нарезать тонкими пластинками.
шаг 6/17
Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить натертые овощи до прозрачности.
шаг 7/17
В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
шаг 8/17
Оба вида фарша соединить и перемешать с размоченным хлебом, добавить натертые овощи, посолить, поперчить и еще раз вымешать.
шаг 9/17
Вернуть фарш в сковороду, где готовились овощи, и обжарить мясо до полуготовности.
шаг 10/17
Добавить обжаренные нарезанные овощи, посолить, поперчить и перемешать.
шаг 11/17
Помидоры помыть, срезать «шляпку» с веточкой.
шаг 12/17
Аккуратно вырезать мякоть.
шаг 13/17
Поместить «чашечки» помидоров в небольшую форму для выпечки, посолить и поперчить их.
шаг 14/17
Начинить фаршем с овощами.
шаг 15/17
Закрыть помидорными «крышечками».
шаг 16/17
Отправить в разогретую духовку на 30 минут.
шаг 17/17
Подавать помидоры на подогретой керамической тарелке, чтобы они не успели остыть.
Комментарии — 1
Иришка
12 лет назад

какая же Юлечка умничка! Обожаю ее. Она научила меня не боятся готовить сложные блюда. Заражает своим энтузиазмом)😘

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"