Рецепт
Главная»Рецепты»
Маринованный перец с селедкой

Маринованный перец с селедкой

Рецепт на:
1 персону
Описание
В Италии по этому рецепту маринуются маленькие круглые перчики без хвостиков и начиняются баночным тунцом и каперсами. Рецепт пришлось адаптировать для суровых российских будней и заменить круглый маленький перец на привычный длинный, а тунца - на сельдь. И вот я представляю вам просто чумовую закуску к крепким напиткам - острый чили с селедкой.

Ингредиенты

Ингредиенты

Укроп (веточки) — 1-2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Петрушка (веточки) — 1-2 шт.
Соль — 1 ст.л.
Сахар — 1 ст.л.
Уксус (винный или яблочный) — 75 мл
Масло растительное (или оливковое) — 100 мл
Вода — 500 мл
Сельдь малосольная (или консервированный тунец) — 1 шт.
Перец красный жгучий — 7 шт.
Сельдерей черешковый — 1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Вот наш нехитрый набор ингредиентов. Соль и сахар фотографировать не стала.
шаг 2/7
Удалить перепонки и семена через небольшой надрез в перце, очень удобно это делать небольшими ножницами. Работать в перчатках!
шаг 3/7
Филе сельди порезать на небольшие кусочки.
шаг 4/7
Влить в кастрюлю воду, добавить растительное масло (оливковое или подсолнечное) и уксус (винный или яблочный). Всыпать соль и сахар. Все размешать и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, в кастрюлю положить лаврушку, петрушку и зубчики чеснока. Можно добавить еще укроп и стебель сельдерея. ЗЫ. Забегая вперед, скажу - маринад остался, поэтому количество перца можно увеличить вдвое.
шаг 5/7
Варить все десять минут. Потом траву вынуть и выбросить, а в кипящий «бульон» бросить на две минуты перчики.
шаг 6/7
Через 2 минуты перцы вытащить, остудить и нафаршировать кусочками селедки.
шаг 7/7
Перцы плотно уложить в банку (от себя я еще добавила свежие веточки тимьяна и розмарина), залить горячим маринадом и закрыть крышкой. Употреблять можно уже через сутки. Хранить в холодильнике.
Комментарии — 43
Sенечка
11 лет назад

Фото классное)))

Seagull
11 лет назад
Sенечка,

Нравится?😀 Все пишут - фото классное, а вот голосовать не торопятся. pooh_lol Спасибо за комплимент! heart

Sенечка
11 лет назад
Seagull,

Извините, я тоже без голоса, отдала его за десерт😱

Seagull
11 лет назад
Sенечка,

Да ну что Вы! heartЭто я совершенно без задней мысли написала.😘 Ааа, вот в чем дело! Можно проголосовать лишь один раз в день? Понятно теперь. 😀

Sенечка
11 лет назад
Seagull,

Да, нынче голосовать можно только за один рецепт((( поэтому и за Ваш так мало голосов, все на сладеньком))) Кстати ко мне на "ты" лучше))

Seagull
11 лет назад
Sенечка,

Ко мне тоже. Я еще не слишком старая. А имя можно узнать? Буду потихоньку знакомиться😀 А с какого времени начинается голосование? Сутки - это понятно. С 24-00 до 24-00?

Sенечка
11 лет назад
Seagull,

Меня Оксана зовут. Предлагаю дружбу😱

Seagull
11 лет назад
Sенечка,

Я всегда заflower

Т
11 лет назад

😯😯😯Вот это да...,никогда подобного не видела и,тем более,не пробовала!pooh_lolpooh_lol

Seagull
11 лет назад
Т,

Татьяна, все в Ваших руках😀

Т
11 лет назад
Seagull,

pooh_lolpooh_lolЯ лучше мужа озадачу,когда из рейса приеедет...,он тоже любит новое блюдо осваивать...😎(перчики есть,правда подвяленные уже слегка)heart

Seagull
11 лет назад
Т,

Мои тоже были не первой свежести. Ничего, в маринаде все выправится😀

Ксения
11 лет назад

Очень вкусно и остренько, с перчатками вообще гениально (и почему мне такая простая вещь не приходила в голову)

Seagull
11 лет назад
Ксения,

Я перчатками стала пользоваться после того, как решила почесать нос. Причем руки уже были вымыть с мылом. Хорошо, что не глаз зачесаласяpooh_lol

Лана
11 лет назад

Превосходная закуска для меня, только без спиртного. Чудо!!!👌👌👌heartheartheart

Seagull
11 лет назад
Лана,

Если Вы любите острое, то Вам однозначно понравитсяflower

Екатерина З:))
11 лет назад

Интересно! Даже не могу себе представить вкус, но хочется попробовать😀👌

Seagull
11 лет назад
Екатерина З:)),

Екатерина, попробуйте. Самое сложное - удалить семена. Причем в них вся жгучесть, поэтому ни одного оставлять нельзя. Потом поделитесь впечатлениями😀

Екатерина З:))
11 лет назад
Seagull,

Как приготовлю, обязательно напишу👌😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"