☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельные пончики с корицей

Картофельные пончики с корицей

Приготовление
2 часа 20 минут
Рецепт на:
10 персон
Описание
В картофельное тесто можно добавить кардамон, мускатный орех или другие специи, которые вам по вкусу. Такое тесто любит, когда с ним долго работают, — оно получается более пышным и нежным.

Ингредиенты

основные
пшеничная мука
250 г
картофель
250 г
сахар коричневый
100 г
сахарная пудра
50 г
растительное масло для фритюра
400 мл
молоко
3 ст. л.
корица молотая
1 ½ ч. л.
дрожжи сухие
1 ч. л.
апельсиновый экстракт
1 ч. л.
растительное масло
1 ч. л.
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Картофель почистить и отварить до готовности.
шаг 2/12
Дрожжи залить 1 ст. ложкой теплой воды.
шаг 3/12
Перемешать сахар с корицей.
шаг 4/12
Добавить к отваренному картофелю сахар, соль и размять все вместе толкушкой.
шаг 5/12
Влить молоко и немного взбить погружным блендером.
шаг 6/12
Добавить дрожжи и продолжать взбивать до получения однородной консистенции.
шаг 7/12
Влить в тесто апельсиновый экстракт, перемешать.
шаг 8/12
В три-четыре приема всыпать в картофельное тесто муку, перемешивая каждый раз ложкой, затем вымешать руками (муки может понадобиться меньше — тесто должно отставать от рук).
шаг 9/12
Глубокую миску смазать растительным маслом, выложить в нее тесто и поставить в теплое место на час-полтора.
шаг 10/12
Разогреть в небольшом ковшике масло для фритюра.
шаг 11/12
Чайной или десертной ложкой отделять небольшие кусочки теста, опускать их в разогретое масло и жарить до золотистого цвета.
шаг 12/12
Готовые пончики посыпать сахарной пудрой.
Комментариев пока нет. Будьте первым
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"