Рецепт
Главная»Рецепты»
Картофельная запеканка с вешенками

Картофельная запеканка с вешенками

Приготовление
1 час 45 минут
Рецепт на:
6 персон
Описание
Наконец- то у нас в магазинах появились вешенки. Их стали выращивать в поселке, недалеко от нашего города. Давно хотела попробовать эти грибочки. С лесными грибами, конечно, не сравнить, но ничем не хуже шампиньонов. По содержанию белка и составу аминокислот вешенки превосходят все овощные культуры, кроме бобовых. Еще они богаты калием, фосфором, кальцием и цинком. А также содержат весь комплекс витаминов группы В. Так что эти грибы не только вкусны, но и полезны!

Ингредиенты

Ингредиенты

500 г свежих вешенок
2 средних головки репчатого лука
1-1,5 кг картофеля (в зависимости от вашей формы)
2 зубчика чеснока
250 г твердого сыра
1,5 стакана сливок
0,25 стак. белого сухого вина
4 ст.л. раст. масла
соль
перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Грибы вымыть. Большие вешенки разрезать на кусочки, маленькие оставить как есть. Лук нарезать тонкими полукольцами. Чеснок измельчить. Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить грибы, примерно 5 минут, добавить чеснок и готовить еще столько же. Переложить в миску. Влить в этот же сотейник еще две ст. л. масла и обжарить лук до золотистого цвета. Выложить в миску сгрибами.
шаг 2/6
Смешать сливки и вино, приправить солью и перцем.
шаг 3/6
Картофель нарезать на кружки, сыр натереть на крупной терке.
шаг 4/6
Форму для выпечки смазать маслом. Выложить третью часть картофеля, сверху положить половину грибной смеси, посыпать сыром. Сделать еще один картофельный слой, положить оставшиеся грибы и накрыть оставшимся картофелем, пересыпая слои сыром. Верхний слой сыром не посыпать.
шаг 5/6
Влить смесь сливок и вина. Закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 200 град.на 40 минут. Затем фольгу снять, посыпать сыром и запекать еще 40 минут. Перед подачей накрыть и дать постоять 25 мнут.
шаг 6/6
Приятного аппетита!
Комментарии — 28
Наталия
11 лет назад

Светочка, замечательная запеканка, очень подойдет для быстрого и сытного ужина!!!👌👌👌

Стелла
11 лет назад
Наталия,

Спасибо! Это и был наш ужин.😀

ВикторияS
11 лет назад

Прекрасная запеканочка!!👌heartflower

Стелла
11 лет назад
ВикторияS,

👍👍👍heart

Biondina
11 лет назад

И я люблю вешенки,аромат и вкус похож на белые грибы😀😀

Стелла
11 лет назад
Biondina,

Да, немного напоминает.😀Спасибо!heart

Лана
11 лет назад

Очень вкусно!👌👌

Стелла
11 лет назад
Лана,

😋😋😋😘😘😘

*Elenissima*
11 лет назад

Как же у тебя всё аккуратно!!!👌👌👌flower

Стелла
11 лет назад
*Elenissima*,

Спасибо, Леночка! У тебя учусь.😘

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"