Рецепт
Главная»Рецепты»
Кукурузный суп-пюре с чили и кориандром

Кукурузный суп-пюре с чили и кориандром

Приготовление
50 минут
Рецепт на:
1 персону
Описание
Продолжая тему супчиков, хотела бы предложить Вам еще один, очень простой, быстрый и вкусный)) когда увидела его на одном английском сайте, решила, что сделаю обязательно, как только мне попадется кукуруза. Уже конец сезона, но кукурузу я все-таки смогла купить, так что вот он супчик)) он получается сладковатый с пряными нотками, хорошо насыщает и согревает)) знаю, что свежая кукуруза есть далеко не везде и не всегда, могу сказать, что можно смело брать замороженную) а вот с консервированной пока не пробовала, хотя видела кукурузные супчики именно с ней))

Ингредиенты

Ингредиенты

1 большая луковица
3 зубчика чеснока
2 ст.л. оливкового масла
молотый кориандр (1 ч.л. - 1 ст.л., по вкусу)
5 початков кукурузы
большая горсть кинзы (листики отделить от стеблей)
1 зеленый чили (у меня порошок чили около 1 ч.л.)
+- 1 л куриного бульона
по вкусу сливки, молоко, сметана, крем-фреш

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/5
В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем нашинкованный лук минут 5 до мягкости.
шаг 2/5
Добавляем мелкопорезанный чеснок и кориандр. Готовим еще около минуты.
шаг 3/5
Срезаем зерна кукурузы с початков и добавляем их в кастрюлю. Готовим на среднем или небольшом огне еще минут 5. Главное, чтобы ничего не подгорело, иначе суп будет горчить.
шаг 4/5
Добавляем стебли кинзы и мелкопорезанный чили или порошок, Перемешиваем и вливаем куриный бульон. По вкусу солим, перчим и готовим на медленном огне минут 20. Блендером превращаем суп в пюре. Для достижения более нежной текстуры его надо пропустить через сито.
шаг 5/5
Прогреваем его как следует и подаем, украсив листьями кинзы. По вкусу можно добавитьнемного сливок, сметаны, молока или крем-фреш. Очень вкусно с теплым кукурузным хлебом http://www.edimdoma.ru/retsepty/48919-bystryy-kukuruznyy-hleb . Приятного аппетита))
Комментарии — 11
Sенечка
11 лет назад

А у тебя опять супчик😀 Такой аппетитный😋

Мурзик
11 лет назад
Sенечка,

Оксаночка, спасибо большое))) да, супчики мы очень любим и я их часто готовлю))

Sенечка
11 лет назад
Мурзик,

У нас тоже дома супчик имеется каждый день))

Ялло
11 лет назад

Мой первый голос! Просто уверена что это очень вкусно!

Мурзик
11 лет назад
Ялло,

Оля, огромное спасибо))) очень приятно)))

Виктория Головашевич
11 лет назад

Прекрасный супец👌

Мурзик
11 лет назад
Виктория Головашевич,

Вика, спасибо большое)))😀😀😀

Luttti
11 лет назад

Для меня очень необычно! Это притягивает!!!! Запомню на лето!!!!👍flowerflowerflower

Мурзик
11 лет назад
Luttti,

Ирина, большое спасибо)) буду рада, если рецепт пригодится))

Светлана Горбуненко
11 лет назад

Оля, мне твой суп очень нравится! Это при том, что я к кукурузе (консервированной) отношусь плохо и в салатах её откровенно не люблю. Но очень люблю варёную в початках и представляю, какой суп может получиться! Здорово!👌

Мурзик
11 лет назад
Светлана Горбуненко,

Светочка, спасибо большое)) согласна с тобой: свежая кукуруза намного вкусней консервированной)) да и полезней тоже)

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"