Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика: с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения.
Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и медом, добавьте яйцо и соду. Хорошо перемешайте, поставьте на водяную баню и прогревайте 10 минут, не допуская кипения.
шаг 2/16
Снимите кастрюлю с бани, небольшими порциями введите муку и замесите тесто. Если оно получилось чересчур тугим и плотным, добавьте 1–2 ложки молока.
шаг 3/16
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Оставьте на 1 час, накрыв полотенцем.
шаг 4/16
Разделите тесто на 9 равных частей. У меня получились кусочки по 92 г.
шаг 5/16
Раскатайте корж и при помощи тарелки вырежьте круг. Именно так делали в СССР.
шаг 6/16
Выложите корж на противень на лист пекарской бумаги, сделайте проколы вилкой, чтобы при выпекании не образовались пузыри. Обрезки выпекайте вместе с коржом.
шаг 7/16
Выпекаются коржи очень быстро, буквально 3–4 минуты.
шаг 8/16
Коржи охладите.
шаг 9/16
Крем у меня самый простой. Взбейте сметану с сахаром до получения густого гладкого крема. Он должен увеличиться в объеме примерно на ⅓.
шаг 10/16
Выложите корж на блюдо.
шаг 11/16
Хорошо промажьте кремом. Повторите то же самое со следующими коржами. Соберите торт.
шаг 12/16
Пропитайте торт кремом, дайте ему постоять 3–4 часа.
шаг 13/16
Обрезки наломайте, положите в пакет.
шаг 14/16
При помощи скалки сделайте крошку.
шаг 15/16
Я люблю, чтобы крошка была фактурной — с небольшими кусочками.
Вика, торт очень вкусный! Ребенку скрасили утро 1-го сентября pooh_lol
Спасибо Elena за комментарий по поводу муки, благодаря ей, я особенно следила за количеством муки, и действительно, ушло ее чуть менее 400 гр., хватило бы и 350 гр. И еще, хотя я и сладкоежка, сахар в тесте тоже убавлю для себя в следующий раз. А вот крема в следующий раз я увеличу 😌
В общем, спасибо за экскурсию в детство! 💐 😍
Ой, Лена!!! Только добралась до твоего отзыва... Я рада, что школьник остался доволен))) А еще рада, что вам всем было вкусно))) Спасибо тебе огромное!!!!!!!!🌺🌺🌺
Все замечательно, но если вы добавите между слоями мелко раскрошенный грецкий орех, сразу почувствуете разницу вкуса. По поводу крема из масла - слишком жирно и совсем другой вкус, нежность пропадает.
Вика, спасибо! Это то, что я искала, утратив, когда-то.
Да, муки немного меньше требуется. Я немного добавила свое, получилось тоже очень вкусно, насыщенно:
1. вместо сахара в сметану жирности 25-30% добавила одну банку сваренной сгущенки (не готовой, а самостоятельно сваренной)- до консистенции густого крема.
2. Коржи дополнительно промазывала кистью медом, поверхностно. Перед сборкой торта.
Вика, торт очень вкусный! Ребенку скрасили утро 1-го сентября pooh_lol
Спасибо Elena за комментарий по поводу муки, благодаря ей, я особенно следила за количеством муки, и действительно, ушло ее чуть менее 400 гр., хватило бы и 350 гр. И еще, хотя я и сладкоежка, сахар в тесте тоже убавлю для себя в следующий раз. А вот крема в следующий раз я увеличу 😌
В общем, спасибо за экскурсию в детство! 💐 😍
Ой, Лена!!! Только добралась до твоего отзыва... Я рада, что школьник остался доволен))) А еще рада, что вам всем было вкусно))) Спасибо тебе огромное!!!!!!!!🌺🌺🌺
😊 Не только школьник, но и его родители pooh_lol, вспомнили детство 😄
Крем нужно делать из масла.Получается намного вкусней!Мы в семье давно печем медовик
Все замечательно, но если вы добавите между слоями мелко раскрошенный грецкий орех, сразу почувствуете разницу вкуса. По поводу крема из масла - слишком жирно и совсем другой вкус, нежность пропадает.
Вика, спасибо! Это то, что я искала, утратив, когда-то.
Да, муки немного меньше требуется. Я немного добавила свое, получилось тоже очень вкусно, насыщенно:
1. вместо сахара в сметану жирности 25-30% добавила одну банку сваренной сгущенки (не готовой, а самостоятельно сваренной)- до консистенции густого крема.
2. Коржи дополнительно промазывала кистью медом, поверхностно. Перед сборкой торта.
И Вам спасибо за отзыв)))
Я добавляла немного конины, получается очень вкусно и коняге
Добрый день! Медовик с кониной звучит очень необычно:)
А что такое коняге?