☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Назад в СССР: Салат «Грибная поляна»

Назад в СССР: Салат «Грибная поляна»

Рецепт на:
5 персон
Описание
Как уже я говорила ранее, особое место на праздничном столе в те времена уделялось оформлению блюд. Предлагаю как раз тот рецепт, в котором это выражается очень ярко. Украшала в соответствии со схемой))) тех лет (в ленте фото привожу картинку блюда из книги). Ну разве может грибной салат быть без «грибной полянки»? Конечно же, нет!:) Получается и вкусно, и красиво, и интересно!

Ингредиенты

Ингредиенты

5 небольших картофелин
5 яиц
Пучок зелёного лука
2 крупных сухих гриба
1 небольшой помидор
3 ст.л. сметаны
1 ч.л. майонеза
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
Зелень петрушки (или укропа)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Сухие грибы замачиваем на 30 минут, затем хорошо промываем под проточной водой и отвариваем. Сцеживаем грибы (сохранив жидкость). Мелко нарезаем.
шаг 2/8
Картофель очищаем. Вырезаем из него «ножку» гриба, конусовидной формы, со срезанной верхушкой. Варим в таком виде до готовности (проверяем зубочисткой, чтобы картофель не развалился).
шаг 3/8
Яйца отвариваем, чистим, срезаем у трёх яиц «шляпки». Аналогично отрезаем «шляпки» с обеих сторон помидора.
шаг 4/8
Чтобы придать «шляпкам» из яиц более тёмный цвет, прокипятим их в грибном отваре несколько секунд и оставим ещё на несколько секунд.
шаг 5/8
Все остальные яйца нарезаем кубиком для салата. Смешиваем их с измельчённым зелёным луком и грибами. Заправляем сметаной, солим, перчим по вкусу.
шаг 6/8
На картофельные «ножки» надеваем «шляпки» из яиц и помидора. Для «мухоморчиков» майонезом делаем точечки.
шаг 7/8
Салат распределяем на блюде. Укладываем на него «грибочки», а между ними посыпаем измельчённой петрушкой (или укропом).
шаг 8/8
«Грибная поляна» готова! Приятного аппетита!
Комментарии — 79
Вета
11 лет назад

Класс!pooh_lolheartflower

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Вета,

Вета, спасибо Вам! Я рада, что понравилась моя полянка!😀heart

Алекс
11 лет назад

Танюша, у тебя получилась весёлая и стильная поляна. А мухоморчики вообще дивные, глаз радуют😀 В СССР многие вещи оформляли под мухоморы: посуда, ткани, карусели, беседки на детских площадках и т.д. Так что твоя закуска очень даже напоминает те времена😀flowerflowerflower

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Алекс,

Алекс, большое тебе спасибо!😀 Не знала, что тогда настолько популярны были мухоморы😱 Хотя и сейчас часто делают грибочки на детской площадке😀

Екатерина З:))
11 лет назад

Смотрю я на салатик и думаю: что-то нашу Танюшку на грибочки потянуло, да еще как. И на сладкие, и на соленые😀 А тут в комментах ты и сама призналасьpooh_lol Яркий салатик, праздничный. И оформлен именно в стиле СССР. Умница👌heart😀

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Екатерина З:)),

Обещаю, больше грибочков не будет😱😀 Спасибо большое, Катюшка!😘 Я очень рада, что всё так!heart

Екатерина З:))
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Ну что ты, пусть будут грибочки, и побольше!😀flowerheart

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Екатерина З:)),

😀😀😀😘

Luttti
11 лет назад

Красавцы! flowerflowerflowerОчень приятная закуска!👍 Помню, тетя моя такое делала, а мы, дети, спорили, кто какой гриб себе возьмет!heartheartheart

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Luttti,

Ирина, большое спасибо!😀 Очень приятные воспоминания!heart

Надежда
11 лет назад

Очень красивая полянка получилась,Танюша!👌👌👌heartflower

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Надежда,

Спасибо большое, Надежда!😀heart А Вы такую случайно не делали раньше?😱

Надежда
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Мы со свекровью делали мухоморчики из фаршированных яицpooh_lol👌

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Надежда,

Спасибо! Интересно было😀

Надежда
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

Да,яйца фаршировали разной начинкой,а из помидорки делали шляпку и украшали точками из майонеза.А,кстати,о твоих грибочках-печеньях.Свекровь моя обмакивала шляпки в шоколад,а потом посыпала маком,тоже красиво было.Она их к новому году и к рождественским праздникам всегда пеклаflower😀

Снежинка Татьяна
11 лет назад
Надежда,

Спасибо! Это очень здОрово, когда на праздники есть свои традиции!😀heart

Показать еще комментарии
Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"